Additifs alimentaires: inventaire des substances ajoutées aux denrées alimentaires de large consommation dans l’Ouest algérien
Journal de la Faculté de Médecine d'Oran; 6 (2), 2023
Introduction- Les additifs alimentaires sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des denrées préparées ou édulcorer une boisson par exemple. Dans cette étude,
nous dressons un état des lieux des additifs alimentaires utilisés dans quelques denrées
alimentaires de large consommation...