Avaliação das práticas de higiene nos serviços de restauração da Universidade Eduardo Mondlane
Rev. moçamb. ciênc. saúde; 5 (1), 2019
O presente trabalho tinha como objectivo avaliar as práticas de higiene associadas aos factores de riscos de doenças bacterianas de origem alimentar nos serviços de restauração da Universidade Eduardo Mondlane. O estudo foi realizado nos serviços de restauração da UEM de Maputo e Inhambane. Foram...