El presente informe recupera la experiencia de trabajo y los aprendizajes alcanzados durante
el proceso de rotación electiva en el tercer año de la Residencia Interdisciplinaria de Educación y Promoción de la Salud (RIEPS). En el mismo se presentan los objetivos de rotación; las actividades realizad...
Resumen Introducción: la obesidad representa una importante problemática a nivel mundial, esto genera la necesidad de encontrar nuevas estrategias terapéuticas que contribuyan a tratar dicha enfermedad. En los últimos años, ha surgido el ayuno intermitente (AI) como una posible alternativa dietoterÃ...
Resumen Introducción: los lupinos son legumbres fuente de nutrientes y fitoquÃmicos con propiedades beneficiosas para la salud. Sin embargo, presentan alcaloides que deben ser eliminados previos al consumo. El objetivo del estudio fue obtener y caracterizar harinas de lupino blanco y andino, aptas para...
Resumen En Argentina el 42% de la población se encuentra inmersa en la pobreza, en contextos donde los recursos sanitarios, educacionales, estructurales y alimentarios escasean. Para intentar moderar esta situación, el Estado argentino pone en marcha diferentes planes y programas sociales que procuran ...
Resumen Introducción: las dificultades en la comprensión de las indicaciones sobre las dietas de textura modificada según la severidad de la disfagia por parte de pacientes y sus cuidadores, influyen negativamente en la adherencia y aumentan la morbimortalidad de los pacientes. La explicación escrita...
Resumen Introducción: no se cuenta con información a nivel local de la relación entre la diversidad de dieta y la anemia en mujeres postparto, por lo que se propuso analizar dicha relación en un hospital público de La Plata. Materiales y método: se realizó un estudio analÃtico transversal en muje...
La prevalencia creciente del sÃndrome metabólico (SM) se asocia, entre otros factores, a cambios en el estilo de vida y al consumo de dietas inadecuadas. Diversos estudios indicaron que la ingesta de un exceso de fructosa o sacarosa puede generar SM...
Introducción: dados los efectos pleiotrópicos de los glucocorticoides (GCs) sobre el metabolismo, los niveles excesivos y sostenidos de GCs circulantes tienen efectos deletéreos e incrementan la morbilidad y mortalidad cardiovascular.
Objetivos: estudiar el efecto de la terapia antioxidante (con ácid...
Introducción: se ha observado un incremento en el diagnóstico de diabetes gestacional (DG) en mujeres embarazadas a nivel mundial durante los últimos años, siendo la prevalencia estimada de 14% a nivel global y de 10,36% en Argentina según el criterio diagnóstico de la Asociación Latinoamericana d...
Para realizar un análisis de la formación de profesionales que se vinculan con la alimentación
de la humanidad debemos llevarlo a cabo desde una mirada amplia teniendo presente la cultura como un
conjunto de modos de vida y costumbres, conocimientos y grado de desarrollo cientÃfico, industrial en
una...
