BINACIS – Bibliografía Nacinal en Ciencias de la Salud de Argentina

Fórmula artesanal a base de lactosuero: complemento alimenticio para niños preescolares

Arraiz Budovalchew, Issis Maribel; Sulbarán Gutiérrez, Angely Alejandra; García Bravo, Milaidi de las Rosas; Ostojich Cuevas, Zoitza.

Acta bioquím. clín. latinoam; 56 (2), 2022

Resumen Se pretendió desarrollar una fórmula artesanal, a base de lactosuero, como complemento alimenticio para niños preescolares. Se realizó una investigación descriptiva ejecutada en tres fases: 1. Ensayos preliminares para la determinación del esquema tecnológico; 2. Evaluación fisicoquímica...

Nutrientes, Investigación, Oryza, Poaceae, Proteínas, Queso, Química Farmacéutica, Satisfacción Personal, Suplementos Dietéticos, Ácido Láctico, Grasas, Diagnóstico, Concentración de Iones de Hidrógeno, Carbohidratos, Azúcares, Suero Lácteo, Fórmulas Infantiles

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Ingesta de azúcares agregados a lo largo del ciclo vital según nivel de ingreso. Análisis de dos encuestas poblacionales de la Argentina

Zapata, María Elisa; Tamburini, Camila; Rovirosa, Alicia; Carmuega, Esteban.

Diaeta (B. Aires); 39 (176), 2021

Introducción: la ingesta elevada de azúcares agregados se asocia con enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo fue analizar la ingesta de azúcares agregados en la población argentina por etapa del ciclo vital y según nivel de ingreso, e identificar las principales fuentes alimentarias. Ma...

Azúcares, Encuestas Nutricionales, Estadios del Ciclo de Vida, Economía

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Contenido de azúcares en alimentos que se recomiendan para kioscos saludables o que son publicitados como saludables

Vázquez, Claudia Noelí; Zapata, María Elisa.

Los azúcares, junto al sodio y las grasas saturadas son considerados nutrientes críticos que deberían limitarse por incrementar el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. OBJETIVO Determinar el contenido de azúcares y la calidad nutricional de alimentos que suelen recomendarse para kioscos...

Dieta Saludable, Composición de Alimentos, Azúcares, Alimentación Escolar, Etiquetado de Alimentos