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ALULOSA COMO ENDULZANTE ALTERNATIVO PARA REDUCIR EL ÍNDICE GLUCÉMICO Y LAS CALORÍAS DE LOS ALIMENTOS: ASPECTOS BIOLÓGICOS, LEGALES Y TECNOLÓGICOS
ALLULOSE AS AN ALTERNATIVE SWEETENER TO REDUCE THE GLYCEMIC INDEX AND CALORIES OF FOODS: BIOLOGICAL, LEGAL AND TECHNOLOGICAL ASPECTS

Fernández, Luis A; Pellegrino, Néstor; Contigiani, Eunice V; Alzamora, Stella M; Pita Martín de Portela, María L.
Actual. nutr; 24 (3), 2023
La obesidad y la prevalencia de la diabetes han aumentado progresivamente en los últimos decenios, lo cual ha conllevado a diversas recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para mejorar la dieta e incorporar hábitos saludables. Con el objetivo de limitar los azúcares agregados, re...
Edulcorantes, Índice Glucémico, Sacarosa
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La Organización Mundial de la Salud sugiere no utilizar edulcorantes para disminuir de peso o reducir el riesgo de enfermedades crónicas
World Health Organization suggests not using non-sugar sweeteners to lose weight or reduce the risk of chronic diseases

Balaciano, Giselle.
Evid. actual. práct. ambul; 26 (3), 2023
Conducta Alimentaria, Edulcorantes/administración & dosificación, Edulcorantes/efectos adversos, Enfermedad Crónica/prevención & control, Enfoque GRADE, Factores de Riesgo, Guías de Práctica Clínica como Asunto, Medición de Riesgo, Organización Mundial de la Salud, Pérdida de Peso, Preferencias Alimentarias, Prioridad del Paciente, Sacarosa en la Dieta/efectos adversos
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Valoración de la inhibición del crecimiento de los estreptococcus mutans a partir de la utilización de edulcorantes y probióticos: Estudio in vitro

Sanz, Elena G; Sánchez Dagum, Mercedes; Älvarez, Nilda del Rosario.
Rev. Digital FOUNNE; 3 (1), 2019
En nuestro país la caries se manifiesta como enfermedad endémica, muy destructiva y de alta prevalencia. Cada día se pueden encontrar más productos en el mercado que presentan en su composición sustitutos de sacarosa, como el xilitol. Asimismo, la incorporación a la dieta de probióticos puede bene...
Streptococcus mutans, Edulcorantes/uso terapéutico, Probióticos/uso terapéutico, Caries Dental, Argentina, Técnicas In Vitro
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