Fórmula artesanal a base de lactosuero: complemento alimenticio para niños preescolares
Acta bioquím. clín. latinoam; 56 (2), 2022
Resumen Se pretendió desarrollar una fórmula artesanal, a base de lactosuero, como complemento alimenticio para niños preescolares. Se realizó una investigación descriptiva ejecutada en tres fases: 1. Ensayos preliminares para la determinación del esquema tecnológico; 2. Evaluación fisicoquímica...