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ALULOSA COMO ENDULZANTE ALTERNATIVO PARA REDUCIR EL ÍNDICE GLUCÉMICO Y LAS CALORÍAS DE LOS ALIMENTOS: ASPECTOS BIOLÓGICOS, LEGALES Y TECNOLÓGICOS
ALLULOSE AS AN ALTERNATIVE SWEETENER TO REDUCE THE GLYCEMIC INDEX AND CALORIES OF FOODS: BIOLOGICAL, LEGAL AND TECHNOLOGICAL ASPECTS

Fernández, Luis A; Pellegrino, Néstor; Contigiani, Eunice V; Alzamora, Stella M; Pita Martín de Portela, María L.
Actual. nutr; 24 (3), 2023
La obesidad y la prevalencia de la diabetes han aumentado progresivamente en los últimos decenios, lo cual ha conllevado a diversas recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para mejorar la dieta e incorporar hábitos saludables. Con el objetivo de limitar los azúcares agregados, re...
Edulcorantes, Índice Glucémico, Sacarosa
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Efecto de la intervención temprana en la activación del eje hipotálamo-hipósifo-adrenal inducida por el consumo de dietas ricas en sacarosa

Cerrone, Gloria Edith.
Rev. Soc. Argent. Diabetes; 54 (2), 2020
La prevalencia creciente del síndrome metabólico (SM) se asocia, entre otros factores, a cambios en el estilo de vida y al consumo de dietas inadecuadas. Diversos estudios indicaron que la ingesta de un exceso de fructosa o sacarosa puede generar SM...
Síndrome Metabólico, Sacarosa, Hipotálamo, Dieta
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Efectos del tratamiento antioxidante en la activación del eje hipotálamo-hipófiso-adrenal inducida por el consumo de dietas ricas en sacarosa

Mercau, María Elisa; Calanni, Juan Salvador; Aranda, Marcos; Rosenstein, Ruth Estela; Repetto, Esteba Martín; Cymeryng, Cora Beatriz.
Rev. Soc. Argent. Diabetes; 54 (2), 2020
Introducción: dados los efectos pleiotrópicos de los glucocorticoides (GCs) sobre el metabolismo, los niveles excesivos y sostenidos de GCs circulantes tienen efectos deletéreos e incrementan la morbilidad y mortalidad cardiovascular. Objetivos: estudiar el efecto de la terapia antioxidante (con ácid...
Antioxidantes, Dieta, Hipotálamo, Inflamación, Melatonina, Metabolismo, Sacarosa
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