Los probióticos son microorganismos vivos que cuando son administrados adecuadamente proveen beneficios para la salud del huésped. La terapia con probióticos ha sido usada con éxito para el control de enfermedades intestinales y actualmente se plantea comouna nueva estrategia para la prevención de enfermedades de la cavidad oral. Con esta terapia se propone la utilización de microorganismos benéficos que poseen la capacidad de desplazar a los microorganismos cariogénicos y colonizar la cavidad oral. En esta editorial se comentará, con un enfoque biotecnológico, sobre la aplicación de la terapia probiótica para la prevención de caries dentales.