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Calidad composicional y concentración de ácidos grasos omega-3 (alfa-linolénico) y omega-6 (linoleico) presentes en leche bovina de tres regiones naturales del Ecuador

Alvear, D. C; Guerrero, J. D; Bonifaz, N. F; Noriega, P. F.
Rev. med. vet. zoot; 68 (2), 2021
RESUMEN La leche de vaca es un componente importante en la dieta humana y uno de sus aportes nutricionales es la fracción lipídica formada por diversos ácidos grasos, entre ellos, el ácido linoleico (AL) de familia omega-6 y el ácido alfa-linolénico (AAL) de familia omega-3, ambos constituyentes es...
Ácidos Grasos, Leche, Cromatografía, Cromatografía de Gases, Ecuador
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Aislamiento, identificación y evaluación de la actividad antimicrobiana de metabolitos producidos por Mucor circinelloides ( Cepa Nativa SPG 321)

Chaparro Pedraza, Aura Patricia; Campuzano F, Silvia E.
NOVA publ. cient; 16 (29), 2018
Resumen Objetivo. Identificar y evaluar la capacidad antimicrobiana de los metabolitos aislados a partir del proceso de fermentación en una cepa de Mucor circinelloides. Método. En el presente estudio se trabajó la cepa nativa de Mucor circinelloides SPG 321 suministrada por el Grupo de Investigaci...
Genética Microbiana, Fermentación, Cinética, Ácidos Grasos
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Suplementos nutricionales como modificadores del riesgo cardiovascular en componentes del síndrome metabólico en adultos

Tassinari, Stefano; Azuero, Andrés; Arreaza, Dan; Rueda-Rodríguez, María C; Castañeda-Cardona, Camilo; Rosselli, Diego.
Rev. colomb. cardiol; 24 (3), 2017
Resumen Objetivo: analizar los suplementos nutricionales con ácidos grasos de cadena larga, micronutrientes y antioxidantes en la población adulta, como posibles modificadores del riesgo cardiovascular en pacientes con diagnóstico de síndrome metabólico, o alguno de sus componentes. Métodos: Se...
Síndrome Metabólico, Ácidos Grasos, Ciencias de la Nutrición, Factores de Riesgo de Enfermedad Cardiaca
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Uso de ácidos grasos en la prevención de úlceras por presión y de extremidad inferior
Use of fatty acids in prevention of pressure and lower extremity sores

Restrepo Medrano, Juan Carlos; Rojas, Juan Guillermo; Granada Gómez, Manuel Alejandro.
Av. enferm; 33 (1), 2015
Objetivo: Analizar la literatura científica acerca del uso y la efectividad de los ácidos grasos hiperoxigenados y las actuaciones de los profesionales de enfermería en la prevención y tratamiento de úlceras por presión y heridas crónicas. Metodología: Se llevó a cabo una revisión bibliográfic...
Atención de Enfermería, Ácidos Grasos, Enfermería Basada en la Evidencia, Proceso de Enfermería, Investigación en Enfermería Clínica
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Desde hace varios años, ha existido gran interés por el estudio de los efectos de la grasa de la alimentación en la salud, motivando el desarrollo de numerosas investigaciones en el campo de la nutrición con resultados relevantes mencionados más adelante. [Editorial]
For several years, there has been great interest in the study of the effects of dietary fat on health, motivating the development of numerous investigations in the field of nutrition with relevant results mentioned below. [Editorial]

Uscátegui Peñuela, Rosa Magdalena.
Perspect. nutr. hum; 16 (2), 2014
Ácidos Grasos
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