Propuesta para obtener consistencias líquidas para la evaluación de la disfagia
Revista Areté; 21 (1), 2021
La iniciativa internacional para la estandarización de la dieta de disfagia (IDDSI) clasifica la viscosidad de los líquidos por niveles y determina metodologías específicas para evaluar cada consistencia. Con todo, la iniciativa no determina las medidas específicas de espesante requeridas para obten...