Impacto del consumo de carne magra de cerdo sobre el riesgo cardiovascular
Rev. colomb. cardiol; 27 (4), 2020
Resumen Introducción: El valor nutritivo de las proteínas derivadas de la carne magra de cerdo ha cambiado ostensiblemente con la tecnificación en la producción y la posibilidad de obtener productos que conserven un alto valor nutritivo. No obstante, en nuestro medio su consumo se ha estigmatizado ...