Caracterización de la microbiota de leche ultra alta temperatura (UAT, UHT) analizada en Bogotá
En los últimos años, las leches ultra alta temperatura (UAT, o UHT por sus siglas en inglés) definidas en el Decreto 616 de 2006— analizadas en el Laboratorio de Salud Pública de Bogotá han venido presentando resultados no satisfactorios respecto a la prueba de esterilidad comercial, debido a que ...