RESUMEN En la industria acuícola, se vienen desarrollando acciones encaminadas a buscar fuentes proteicas alternativas palatables y de alto valor biológico para reemplazar las fuentes convencionales. Debido al potencial nutricional de los subproductos animales, se han adoptado tecnologías para su uso,...
Hidrolisados de Proteína,
Peces,
Ciencias de la Nutrición Animal,
Nutrición, Alimentación y Dieta,
Productos Avícolas,
Acuicultura,
Contaminación Ambiental,
Vísceras,
Sacrificio de Animales,
Pollos,
Oncorhynchus mykiss,
Trucha
RESUMEN La contaminación por metales pesados en los ecosistemas acuáticos en el planeta es una de las más severas problemáticas que comprometen la seguridad alimentaria a nivel local, regional y global. En este estudio, se aborda el problema específico de la bioconcentración de mercurio (Hg), plomo...
Espectrofotometría Atómica,
Metales Pesados,
Peces,
Bioacumulación,
Contaminación Ambiental,
Mercurio,
Minería,
Plomo,
Riesgo,
Zinc,
Comités de Ética
RESUMEN Los Sistemas de Agro Acuicultura Integrada (SAAI) han sido estudiados como opción para la producción de pescado en comunidades con recursos limitados. Así mismo, el uso de perifiton se ha convertido recientemente en una alternativa viable por el aporte de alimento natural de bajo costo. El obj...
Lactococcus garvieae es una causa inusual de bacteriemia. No existen guías diagnósticas y terapéuticas actuales disponibles para tratar las infecciones causadas por estos organismos. Con base en un informe de caso, proporcionamos una revisión de la literatura sobre bacteriemia causada por L. garvieae...
ABSTRACT Bromatological parameters in 39 Warakú verdadero (Leporinus agassizi) and 21 Warakú pinima (Leporinus fasciatus) fillets were analyzed at three different sites of the Vaupés River, Colombia sampled during a hydrobiological cycle. The bromatological parameters did not shown significant differe...
Characidae,
Ecosistema,
Proteínas de Peces en la Dieta,
Acuicultura,
Aguas Arriba,
Aguas Abajo,
Tecnología de Alimentos,
Dieta Saludable,
Agua,
Aguas Continentales,
Cenizas,
Lípidos,
Peces
Introduction: Anisakidosis is a zoonotic disease caused by the consumption of raw or undercooked fish or crustaceans parasitized by nematode larvae of the Anisakidae family. In this study, the presence of anisakid larvae was identified in fish species of consumer of the Pacific coast in Ecuador and Colo...
Objective: Nematodes of the Anisakidae family are parasites found in aquatic organisms. The lack of studies on anisakidosis and Anisakis in Colombia has meant this type of parasitosis is not widely known by health personnel and underreporting of the disease is highly likely. The objective of this study ...
Colombia,
Anisakis,
Eosina Amarillenta-(YS),
Explotaciones Pesqueras,
Hematoxilina,
Infecciones,
Larva,
Lubina,
Peces,
Parásitos,
Organismos Acuáticos,
Nematodos
Introducción: El mercurio se encuentra en forma natural o antrópica, con capacidad de acumularse en el organismo (bioacumulación) y concentrarse en las cadenas alimentarias (biomagnificación),especialmente en peces. Materiales y métodos: Estudio descriptivo, análisis secundario de biomarcadores de ...
Bioacumulación,
Biomarcadores,
Conservación de los Recursos Naturales,
Contaminantes Ambientales,
Crecimiento y Desarrollo,
Diagnóstico,
Intoxicación,
Mercurio,
Metales Pesados,
Monitoreo Epidemiológico,
Peces,
Plomo,
Poblaciones Vulnerables,
Prevalencia
Introducción: El mercurio es un metal tóxico que genera graves problemas en salud; su toxicidad obedece a la dosis y vía de ingreso, entre otros. Puede llegar a contaminar los cuerpos de agua, bioacumularse y biomagnificarse a lo largo de la cadena trófica acuática, convirtiendo el consumo de peces ...
Biomarcadores,
Agua,
Cadena Alimentaria,
Ciencias de la Nutrición,
Contaminantes Ambientales,
Mercurio,
Metales,
Morbilidad,
Peces,
Productos Pesqueros,
Recursos Hídricos,
Salud,
Sangre,
Toxicidad
En el mundo son varios los episodios de intoxicaciones crónicas masivas debidas al consumo de pescado contaminado con mercurio, por los desechos químicos industriales en aguas de ríos y océanos en donde se capturan los peces para consumo humano. En consecuencia, se consideró importante determinar la...
