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Monitoring of food handlers and their influence on the preparation of ready-to-eat foods

Introduction: Transmission of foodborne pathogens is related to inadequate sanitary conditions, which are derived from either the food preparation process or the person who prepares it. Food handlers are essential to preserve food innocuousness and protect consumer’s health. Objective: To evaluate demo...

Dinámicas de producción y emisiones modeladas de gases de efecto invernadero en sistemas regionales de producción lechera de Honduras

Marín-López, D; Matamoros-Ochoa, I. A; Ramírez-Restrepo, C. A.

Rev. med. vet. zoot; 69 (1), 2022

RESUMEN El objetivo del estudio fue la caracterización productiva y de emisiones modeladas de gases de efecto invernadero (GEI) en 61 sistemas lecheros localizados en cinco regiones de Honduras. Durante las fases inicial (FI) y final (FF), con encuestas aplicadas individualmente a los productores, se id...

Gases de Efecto Invernadero, Dióxido de Carbono, Óxido Nitroso, Metano, Diagnóstico, Eficiencia, Ambiente, Industria de la Carne, Industria Lechera, Paspalum, Fermentación, Producción de Alimentos

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