Inibidores bacterianos no leite de consumo da Capital
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 25/27 (), 1965
Os trabalhos de pesquisa da presença de inibidores bacterianos no leite e derivados vêm, há quase duas décadas, enriquecendo a literatura mundial. Os inibidores podem decorrer da presença de traços de antibióticos resultantes do tratamento veterinário do gado leiteiro e de vestígios de substânc...