Com a finalidade de verificar diferenças sensoriais entre mel floral e, identificar a presença do mel de melato misturado ao mel floral, foi aplicado o teste de diferença pareado e a determinaçäo instrumantal de cor e tubidez em várias amostras de mel. Foi tomada uma amostra de mel floral puro e um...
A técnica de microdiluiçäo em placa, para determinaçäo da concentraçäo inibitória mínima, foi comparada com as técnicas de macrodiluiçäo em tubo radiométrica. A padronizaçäo da microtécnica visou sua utlizaçäo em ensaios de drogas alternativas e novos compostos com potencial açäo anti...
Patulina é uma micotoxina produzida por várias espécies de fungos (Penicillium, Aspergillus e Biossochlamys), principalmente pelo Peniccillium expansum, fungo presente nas maçäs podres. É um composto tóxico, que em experimentos com animais tem demonstrado ter atividade mutagênica, carcinogênica....
Considerando a escassez de informaçöes em relaçäo às condiçöes de saúde e nutriçäo dos pré-escolares da Calha do Rio Negro, avaliou-se 109 dietas pré-escolares de Barcelos e 06 da área índigena de Ajuricaba-AM, por meio da análise química e percentual de adequaçäo em relaçäo aos valor...
No período de janeiro de 1990 a dezembro de 1999, no Instituto Adolfo Lutz - Lab. I de Säo José do Rio Preto-SP, foram isoladas 324 cepas de salmonella, sendo 155 de infecçöes humanas e 169 de alimentos destinados ao consumo humano. Dos 17 diferentes sorotipos identificados a partir de infecçöes h...
O suco de laranja é um alimento rico em nutrientes e muito consumido em diversas partes do mundo. Ribeiräo Preto e Araraquara säo cidades do interior do Estado de Säo Paulo - Brasil, nas quais surgiram nos últimos anos, muitas processadoras de suco de laranja fresco e pasteurizado. O objetivo desse ...
Vermes da família Anisakidae säo nematóides parasitas do aparelho gástrico de mamíferos marinhos como focas, baleias e golfinhos. Larvas destes parasitas säo encontradas freguentemente em carne de salmäo, bacalhau, arenque, atum, hadoque, linguado (hospedeiros intermediários). A infecçäo humana...
Foram analisadas amostras de água e de dializados coletados de diferentes pontos do sistema de hemodiálise de um Centro de Hemodiálise de um Hospital de Campinas, Säo Paulo, Brasil, após um surto de bacteriemia ocorrido em setembro de 1996. As amostras foram submetidas à contagem de bactérias hete...
Foram coletados 48 amostras de água provenientes de caixas d'água comunitárias, de torneiras localizadas em escolas e residências e de fontes, rios e poços, para a determinaçäo do número mais provável de coliformes através do método dos tubos múltiplos. As amostras foram captadas em diferente...
Este trabalho é uma avaliaçäo qualitativa de produtos fitoterápicos e insumos vegetais comercializados em Porto Alegre no período de julho a outubro de 1997, com o objetivo de verificar as mudanças geradas na qualidade destes produtos após a vigência da Portaria n§ 6 da SVS-MS (DOU de 31/01/95)....
