Foram analisadas 152 amostras de extrato de tomate, purê de tomate e catchup, para averiguar sua qualidade, através da pesquisa de sujidades pelo método de extração em frasco de Wildman. As sujidades encontradas foram: fragmentos de insetos, fragmentos de larvas, larvas, ovos e nematóides. Concluiu...
Aflatoxina B1 foi identificada e quantificada por cromatografia em camada delgada em 666 amostras de produtos alimentícios e 308 amostras de rações animais expostas ao consumo no Estado de São Paulo e em várias outras regiões do Brasil. Foi detectada aflatoxina B1 em 3,39% do total das amostras ana...
Estudamos o mecanismo da reação de Jaffé para a determinação da creatinina humana, utilizando os métodos cinético e ponto-final. Foi analisada a magnitude de interferência nas constantes físicas (tempo e temperatura de incubação) e no equilíbrio da reação, obtendo-se valores subestimados a ...
O presente estudo expõe e analisa a evolução recente das políticas públicas a nível federal que incidem sobre o controle e combate às moléstias infecto-contagiosas em geral, e à hanseníase em particular. Com essa finalidade são coligidos e apresentados os conteúdos de uma série de documentos...
Foram analisadas 140 amostras de produtos de cacau, sendo 67 de chocolate em pó e 73 de chocolate em tablete com a finalidade de verificar as condições higiênicas desses produtos, propor limites de tolerância para sujidades leves e pesquisar fraudes. O método utilizado para pesquisa de sujidades le...
Foram analisadas 248 amostras de água de poços cavados durante o período de um ano, coletadas de 12 pontos de cada uma das duas regiões socioeconômicas distintas: a, com redes de abastecimento de água tratada e serviço de esgoto recém-instaladas e b, sem estes serviços de saneamento. As amostras...
Foram analisadas 111 amostras, de marcas diversas, de misturas para o preparo de bebidas lácteas destinadas ao programa da merenda escolar, no período de janeiro de 1986 a julho de 1987. Foi determinada a composição centesimal e calculado o valor calórico médio do produto analisado. Além de aprese...
No período compreendido entre fevereiro de 1984 e abril de 1987, examinaram-se, na Seção de Enteroparasitoses do Instituto Adolfo Lutz, 771 amostras de fezes de pacientes atendidos pelo Programa de Controle e Prevenção da AIDS, da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo. Do total, 483 pacientes...
Determinou-se a prevalência de infecção por enteroparasitas em escolares, de ambos os sexos e idade variável entre 6 e 16 anos, matriculados em escolas da rede de ensino estadual, no bairro de Taboão, município de Guarulhos (SP), através do exame parasitológico de fezes de amostra aleatória e es...
A presença de flagelados do gênero Leishmania no sangue periférico de pacientes com calazar indiano vem sendo observada desde o início dos estudos sobre leishmaniose visceral. Ainda que esse parasitismo fosse escasso, os percentuais de positividade em esfregaços sanguíneos destes pacientes, já no ...
