Foram analisadas 1.045 amostras de farinhas dos tipos trigo, mandioca, milho e fubá de milho, de março de 1980 a outubro de 1985, com a finalidade de verificar, através da pesquisa de sujidades pelo método de digestão com pancreatina, as condições higiênicas desses alimentos. Concluiu-se que 43% ...
Fosfina é um fumigante que está sendo usado em nosso país em larga escala. Como é tóxico a bem baixas concentrações, é necessário que se controlem os alimentos em que foi aplicado. Quarenta e cinco amostras de alimentos variados foram analisadas pelo método espectrofotométrico, sendo que em 77...
Durante o período compreendido entre 1977 e 1983 foram realizadas 19.284 coproculturas na Seção de Bacteriologia do Instituto Adolfo Lutz. A positividade foi de 31,850/0, onde 15,890/0 pertencia à Salmonella, 12,130/0 à Escherichia coli enteropatogênica, enteroinvasiva e enterotoxigênica, e 3,830/...
Foram pesquisados anticorpos neutralizantes para adenovírus tipos 1 a 7, em 180 soros de 180 indivíduos residentes na cidade de São Paulo, de diferentes grupos etários, colhidos em fevereiro de 1982. Os resultados mostraram que 53,3% dos doadores possuíam anticorpos para os tipos 1, 2, 3 e 5; 88,9% ...
É descrito um método para determinação das aflatoxinas B1 B2 G1 e G2 por cromatografia líquida de alta resolução. As aflatoxinas foram extraídas, cromatografadas em coluna de fase reversa, e detectadas no ultravioleta a 350 nm. Nos testes efetuados, a recuperação variou de 92 a 106%. ° método...
Foram determinados os níveis de nitratos em beterraba in natura, beterraba em pó, beterraba Jiofilizada e em co ran.tes de beterraba. Estes níveis variaram de 391 a 34.187 mg/kg, sendo maiores no corante líquido, beterraba em pó e beterraba liofilizada. Os dados mostram a necessidade de uma .revisã...
Os autores estabeleceram método polarográfico para determinar ácido Lsascórbico na presença de polissorbato eo ou 80 em produtos de panificação, devido à imprecisão na sua determinação pelos métodos usuais. A oxidação anódica do ácido ascórbíco foi realizada em presença da solução-ta...
Tendo em vista que as dificuldades no diagnóstico laboratorial das men.ingites bacterianas poderiam estar ligadas a agentes antibacterianos presentes no líquido cefalorraquidiano (LCR), foi desenvolvida metodologia fácil para evidenciar a sua presença nesse material. Em placa de ágar Muellez Hinton,...
Foram analisados os resultados de 5.360 culturas de sangue de pacientes provenientes do Hospital de Isolamento "Emílio Ribas", Hospital Infantil Cândido Fontoura, e do Instituto da Criança do Hospital das Clínicas, no município de São Paulo, SP, durante o período de 1978 a 1982, em relação à in...
Foram caracterizadas sorologicamente 71 amostras de Listeria monocytogenes, isoladas de processos patológicos e de portadores humanos, no período de 1969 a 1983. As amostras estudadas originaram-se de diferentes regiões do país, representadas pelos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Pernambuco e ...
