O exame organolético representa na análise de alimentos e bebidas grande importância por indicar de antemão ao analista a espécie e qualidade do produto analisado. Tal exame deve, portanto, continuar a figurar nos Códigos e Regulamentos Bromatológicos, afim de que os mesmos exijam taxativamente qu...
A semeadura imediata das fezes enviadas ao laboratório para pesquisa de bacilos tificos, dá resultados melhores do que os que são obtidos após permanência das fezes na glicerina pelo espaço de 24 horas à temperatura ambiente. O meio de enriquecimento de Kauffmann não se mostrou superior à semead...
Foram examinadas 252 amostras de vegetais frescos encontrados à venda, em diferentes mercados da capital do Estado de São Paulo. Foram examinadas 18 variedades diferentes de vegetais frescos. Não foi encontrada nenhuma correlação entre variedades do vegetal e a frequência qualitativa ou quantitativ...
Empregando as técnicas oficialmente recomendadas pela Comissão Permanente de Padronização Biológica da Liga das Nações são relatados os resultados dos inquéritos realizados durante 3 anos, sobre o conteúdo dos soros antigangrenosos expostos à venda. Os resultados construtivos desses inquérito...
Os autores, estudando a frequência de fungos nas fezes normais obtiveram resultados muito inferiores (v. quadro 1) aos encontrados por vários pesquisadores. Em um trabalho que agora iniciam vão adotar a técnica preconizada por Schnoor (AU)....
