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Avaliação da adequação nutricional de cardápios escolares em uma instituição da rede pública de ensino na região Sudeste de Minas Gerais

Antunes, Ana Elisa Winter; Silveira, Ludmyla Ruffo; Guimarães, Nathália Sernizon; Soares, Anne Danieli Nascimento.
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online); 79 (), 2020
Este estudo teve como objetivo verificar a adequação dos cardápios da alimentação escolar com a legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), quanto ao valor calórico, quantidade de macronutrientes, vitaminas A e C, cálcio, ferro, magnésio, zinco e fibras dietéticas. Fora...
Planejamento de Cardápio, Alimentação Escolar, Política Nutricional, Instituições Acadêmicas, Avaliação Nutricional
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Avaliaçäo da alimentaçäo de pré-escolares de Barcelos e Ajuricaba, Estado do Amazonas
Feeding evaluation of pre-school children from Barcelos and Ajuricaba, Amazon State

Yuyama, Lucia K O; Aguiar, Jaime P L; Macedo, Sonja H M; Alencar, Fernando H; Nagahama, Dionisia; Fávaro, Débora I T; Afonso, Claudia; Vasconcelos, Marina B; Cozzolino, Silvia M F.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 59 (1/2), 2000
Considerando a escassez de informaçöes em relaçäo às condiçöes de saúde e nutriçäo dos pré-escolares da Calha do Rio Negro, avaliou-se 109 dietas pré-escolares de Barcelos e 06 da área índigena de Ajuricaba-AM, por meio da análise química e percentual de adequaçäo em relaçäo aos valor...
Inquéritos sobre Dietas, Alimentação Escolar, Minerais, Nível de Saúde, Nutrição da Criança
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Avaliação nutricional de misturas utilizadas no preparo de bebidas lácteas para a merenda escolar

Silveira, Neusa Vitória Valério; Duarte, Marilda; Chicourel, Elizabeth L; Saruwtari, Jacira H; Rodas, Maria Auxiliadora de B.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 48 (1/2), 1988
Foram analisadas 111 amostras, de marcas diversas, de misturas para o preparo de bebidas lácteas destinadas ao programa da merenda escolar, no período de janeiro de 1986 a julho de 1987. Foi determinada a composição centesimal e calculado o valor calórico médio do produto analisado. Além de aprese...
Nutrição da Criança, Alimentação Escolar, Valor Nutritivo
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