Diferenças sensoriais entre mel floral e mel de melato
Sensorial differences between floral honey and honeydew honey
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 59 (1/2), 2000
Com a finalidade de verificar diferenças sensoriais entre mel floral e, identificar a presença do mel de melato misturado ao mel floral, foi aplicado o teste de diferença pareado e a determinaçäo instrumantal de cor e tubidez em várias amostras de mel. Foi tomada uma amostra de mel floral puro e um...