Investigações sobre o exame microscópico de algumas substâncias alimentícias
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 9 (1-2), 1949
No presente trabalho o Autor, levando em conta a não existência, em nosso vernáculo, de um compêndio de Microscopia Alimentar, dá início a uma série de publicações, a fim de facilitar o estudo e identificação das principais substâncias alimentícias, aos que desejam se dedicar a este ramo da ...