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Avaliaçäo da qualidade tecnológica de massa alimentícia seca à base de plasma bovino
Technological quality evaluation of dried plasma pasta

Silveira, Alessandra EVG da; Souza-Soares, Leonor Almeida de; Badiale-Furlong, Eliana.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 58 (2), 1999
Foi proposto o desenvolvimento de uma formulaçäo alternativa de massas alimentícias substituindo-se os ovos por plasma bovino. O produto foi avaliado quanto à sua qualidade tecnológica, frente a uma massa à base de ovos, tradicionalmente disponível no comércio, através da determinaçäo do seu t...
Bovinos, Plasma, Conservação de Alimentos, Massas Alimentícias, Tecnologia de Alimentos
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Considerações sobre os sete primeiros casos de fasciolose humana encontrados no Vale do Paraíba, Estado de São Paulo

Santos, Luís dos; Vieira, Tereza Freire.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 25/27 (), 1965
A elevada incidência da Fasciola hepatica em bovinos do Vale do Paraíba (10%) encontrada por Ildeo França, em 1967, despertou-nos a atenção para a possibilidade da ocorrência de casos humanos nesta região. Assim, em poucos meses foi possível diagnosticar sete casos humanos de Fasciola hepática, ...
Fasciola hepatica, Bovinos, Brasil
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