O protocolo aqui apresentado propõe medidas ao setor de Indústria de Fabricação de Bebidas, Transporte
de Cargas e Fabricação de Embalagens e define algumas responsabilidades com vistas ao gerenciamento do risco, mas precisamos ter em mente que cabe a cada um realizar a sua parte e mais um pouco pa...
Orienta quanto a higiene das mãos e disponibilização a funcionários e entregadores o acesso fácil a pias providas com água corrente, sabonete líquido, toalhas de papel descartáveis, lixeiras com tampa de acionamento por pedal, além de frascos com álcool gel 70%....
This study evaluated the good handling practices in the ten Hospital Nutrition Services of the respective hospitals in the South of Brazil, classified as general hospitals. For data collection, there was used a Checklist for Good Handling Practices for Food Services based on current legislation. Among ...
Baseado em informações oficiais já disponíveis, “Orientações para boas práticas em alimentação e nutrição hospitalar no enfrentamento da COVID-19” foi elaborado por um grupo de profissionais nutricionistas do Brasil, atuantes em diversas áreas (clínica, hospitalar, unidades de alimentaç...
Nutrição dos Grupos Vulneráveis,
Administração de Materiais no Hospital/métodos,
Administração de Recursos Humanos em Hospitais/métodos,
Infecções por Coronavirus/dietoterapia,
Boas Práticas de Distribuição,
Administração dos Cuidados ao Paciente,
Nutrição Enteral,
Avaliação Nutricional,
Ambiente de Instituições de Saúde,
Higiene dos Alimentos,
Higiene das Mãos
Orientações em alimentação e nutrição para crianças e adolescentes com COVID-19 em isolamento domiciliar e após alta hospitalar, considerando que os cuidados com crianças e adolescentes em casa envolvem convivência harmoniosa na família, o distanciamento entre as pessoas, os cuidados com a cas...
Infecções por Coronavirus/dietoterapia,
Pneumonia Viral/dietoterapia,
Nutrição da Criança,
Nutrição do Adolescente,
Alimentos, Dieta e Nutrição,
Nutrição dos Grupos Vulneráveis,
Recomendações Nutricionais,
Pandemias,
Higiene dos Alimentos/métodos,
Isolamento de Pacientes/métodos
Os embutidos cárneos estão entre os produtos mais consumidos e comercializados e podem representar uma importante fonte de contaminação por micro-organismos patogênicos ou deteriorantes decorrentes de manipulação excessiva, do aumento da superfície de contato e pela maior exposição ao oxigê...
Fish are perishable, requiring adequate sanitary conditions since their capture, manipulation and commercialization. Therefore, the objective was to evaluate the hygienic conditions and physical structure of the Fish Supply Center. It was a cross-sectional study. Hygienic conditions and physical structur...
Avaliação dos métodos de lavagem e desinfecção utilizados pelas indústrias de vegetais minimamente processados do Sul do Brasil que foram reproduzidos em laboratório para verificar sua eficiência para reduzir a S. enteritidis SE86 (SE86) em alface. (AU)...
O suco de laranja é um alimento rico em nutrientes e muito consumido em diversas partes do mundo. Ribeiräo Preto e Araraquara säo cidades do interior do Estado de Säo Paulo - Brasil, nas quais surgiram nos últimos anos, muitas processadoras de suco de laranja fresco e pasteurizado. O objetivo desse ...
Os trabalhos de pesquisa da presença de inibidores bacterianos no leite e derivados vêm, há quase duas décadas, enriquecendo a literatura mundial. Os inibidores podem decorrer da presença de traços de antibióticos resultantes do tratamento veterinário do gado leiteiro e de vestígios de substânc...
