O objetivo deste estudo foi de avaliar a atividade antifúngica de uma solução à base de glucoprotamina (GLU) e de óleo essencial (OE) de Cymbopogon citratus. Candida tropicalis, Claviceps lusitaniae, Meyerozyma (Pichia) guilliermondii e Candida parapsilosis foram isoladas das su...
Infecções de corrente sanguínea (ICS) por leveduras são um grave problema de saúde pública. O conhecimento sobre as ICS deve ser regionalizado e este estudo descreve essas características quanto a ocorrência das espécies e o perfil de sensibilidade ao fluconazol pelo método de Disco Difusão co...
Com o objetivo de avaliar as condições higiênicas dos refrigerantes, foram analisadas 100 amostras de diferentes marcas, nos sabores de cola, guaraná e frutas. As amostras, em embalagens Pet 2 litros, foram coletadas aleatoriamente no período de março a novembro de 2000, em estabelecimentos comerci...
A indústria de panificaçäo apresentou na última década um aumento considerável no número de produtos disponíveis no comércio. A pizza ganhou preferência, entre tantos, pela sua facilidade de preparo e custo acessível. Este trabalho teve por objetivo estudar a composiçäo química e alguns ind...
O ácido propiônico é usado sob a forma de sais de cálcio e sódio como conservador de produtos como chocolate, picles, massas e produtos de confeitaria e panificaçäo, devido à sua propriedade fungicida. Foi feita uma amostragem estatística a partir dos Supermercados e Padaria das 9(nove) regionai...
No diagnóstico das pneumopatias não há, ainda, uniformidade de interpretação sôbre a presença, no escarro, de fungos, mormente leveduras, observáveis quer pelo exame direto, quer por cultura. Acreditam muitos clínicos, serem êstes últimos microrganismos hóspedes normais da bôca ou faringe do...
Os autores estudaram a ocorrência da flora micótica em diferentes produtos alimentares. As amostras isoladas foram identificadas constatando-se ser a grande maioria, constituída por leveduras. A importância deste achado quer sob o ponto de vista patogênico ou como índice de má preparação dos ref...
Os autores tratam neste trabalho das principais leveduroses humanas, encarando a necessidade de um estudo mais acurado dessas blastomicoes. Inicialmente tecem comentários ligeiros sobre a importância das leveduroses na patologia humana, citando numerosos trabalhos realizados no estrangeiro, sobre o ass...
Os autores apresentam neste trabalho uma orientação prática para a identificação rápida das leveduras. Dedicam a la parte ao estudo das principais classificações desse interessante grupo de cogumelos. Analisam as classificações de Vuillemin, Ota, Ciferri e Raedeili, Guilliermond, Stelling-Dekke...
