Resultados: 2

Rev. Inst. Adolfo Lutz; 6 (1), 1946

Foram examinadas 366 amostras de manteigas de proveniência diversa. A percentagem total de germes do grupo coliforme foi de 45,6% no total das manteigas examinadas. A Escherichia coli foi encontrada em 92 amostras examinadas, ou seja, em 25,1%; a Escherichia freundii foi encontrada em12 amostras ou seja...

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Rev. Inst. Adolfo Lutz; 6 (1), 1946

Utilizando as técnicas para controle de cogumelos, substâncias estranhas, parasitos e insetos em manteigas, procurou-se verificar o estado sanitário desse produto. Foram examinadas 360 amostras de manteigas nacionais e estrangeiras. Em relação ao controle de cogumelos, verificou-se que a maior propo...

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