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Concentrações de nitrato em águas de abastecimento público de 88 municípios da Rede Regional de Atenção à Saúde 13 do estado de São Paulo, Brasil
Concentrations of nitrate in the public water supply of 88 municipalities of the Regional Health Care Network 13 of the São Paulo State, Brazil

Dovidauskas, Sergio; Okada, Isaura Akemi; Iha, Maria Helena; Cavaliini, Álvaro Gennari.
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online); 78 (), 2019
Este trabalho apresenta as concentrações de nitrato e suas correlações com as demais variáveis obtidas da análise de 21 parâmetros físico-químicos em 4.347 amostras de águas de abastecimento público de 88 municípios da região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil...
Nitratos, 50230, Abastecimento de Água, 55476, Qualidade da Água, Vigilância Sanitária de Produtos, Água/análise, Brasil
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Estudo da variaçäo do teor de nitritos e nitratos em embutidos coloniais: possíveis implicaçöes para saúde pública
Studies of the content variability of nitrites and nitrates in cottage sausage: possible public heatlh implications

Turra, Marilena; Ayub, Marco A. Záchia.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 58 (2), 1999
Nitratos e nitritos säo aditivos largamente utilizados em produtos cárneos, por contribuírem para fixaçäo da cor róseo-avermelhado da carne curada, um fator altamente desejável do ponto de vista sensorial, além de possuírem comprovada açäo bacteriostática. Estes conservantes apresentam, entre...
Nitritos, Aditivos Alimentares, Conservação de Alimentos, Saúde Pública, Análise de Alimentos, Conservantes de Alimentos, Qualidade dos Alimentos, Nitratos
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Estudo comparativo de métodos para determinação de nitrato em águas naturais

Oliveira, Jorge José do Vale; Vallilo, Maria Isabel; Pedro, Nilva Aparecida R; Zenebon, Odair.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 47 (1/2), 1987
Foram feitos estudos comparativos entre 4 métodos para determinação de nitrato em amostras de águas naturais, colhidas em 10 poços na cidade de Aso Paulo. Procurou-se destacar os problemas operacionais e os possíveis interferentes para cada método. Com base nos resultados obtidos, foi sugerido o m...
Água, Nitratos
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Determinação de nitritos e nitratos em linguiça e outras conservas de carne comercializadas na região metropolitana de São Paulo

Tavares, Mário; Zanelatto, Ana Maria; Carvalho, José Byron de; Bacetti, Liliana Brancacio; Takahashi, Mickiko Yamasaki; Aued, Sabria.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 47 (1/2), 1987
Para avaliar os níveis de nitritos e nitratos existentes em conservas de carne, face ao limite estabelecido pela legislação brasileira, foram analisadas 78 amostras, sendo 45 de linguiça e as demais de carne temperada, salsicha, lombo de porco salgado ou defumado, mortadela, charque, pertences para f...
Nitratos, Nitritos, Carne, Análise de Alimentos, Legislação sobre Alimentos
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Níveis de nitratos em beterraba

Lara, Walkyria H; Takahashi, Mickiko Y; Yabiku, Helena Yuco.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 44 (2), 1984
Foram determinados os níveis de nitratos em beterraba in natura, beterraba em pó, beterraba Jiofilizada e em co ran.tes de beterraba. Estes níveis variaram de 391 a 34.187 mg/kg, sendo maiores no corante líquido, beterraba em pó e beterraba liofilizada. Os dados mostram a necessidade de uma .revisã...
Corantes de Alimentos, Sucos de Frutas e Vegetais, Nitratos
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Estudo comparativo dos métodos do eletrodo seletivo e da redução pela coluna de cádmio para a determinação de nitrato em água mineral

Oliveira, Jorge J. do Vale; Zenebon, Odair; Santos, Cecília C. M. dos.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 44 (2), 1984
Foram feitas dosagens de nitrato em águas minerais pelos métodos da adição de padrão e da curva-padrão com o eletrodo seletivo e os resultados foram comparados com os obtidos pela técnica da redução pela coluna de cádmio. Estudo da interferência de Íons cloreto na determinação de nitrato pe...
Nitratos, Poluição Química da Água, Águas Minerais, Cádmio, Eletrodos
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