Determinação do teor de suco de maracujá em produtos industrializados
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 43 (1/2), 1983
Com a finalidade de controlar a qualidade, autenticidade e concentração de produtos de maracujá industrializados, foi desenvolvido um método químico baseado na extração dos aminoácidos livres, separação da D,L ala nina, que é um componente constante e natural desta fruta, por cromatografia em ...