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Surto de doença transmitida por alimentos nos municípios de Mauá e Ribeirão Pires - SP
Outbreak of food-borne disease in the municipalities of Maua´and Ribeirão Pires - SP

Nunes, Silene Maria; Cergole-Novella, Maria Cecília; Tiba, Monique Ribeiro; Zanon, Cirlei Aparecida; Bento, Iria Silvério da Silva; Paschualinoto, Ana Luiza; Thomaz, Irineu; Silva, Aline Aparecida da; Walendy, Claudia Helena.
Hig. Aliment. (Online); 31 (264/265), 2017
Doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) acarretam importantes problemas econômicos e de saúde pública no mundo atual. Este estudo relata um surto de Doença Transmitida por Alimento - DTA que envolveu 12 pessoas de duas residências localizadas na Região do ABC paulista em dezembro de 20...
Salmonella enteritidis, Bacillus cereus, Vigilância Sanitária, Monitoramento Epidemiológico, Surtos de Doenças, Doenças Transmitidas por Alimentos
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Inativação de salmonella enteritidis em alfaces submetidas a procedimentos utilizados em indústrias de vegetais minimamente processados

Silveira, Josete Baialardi; Hessel, Claudia Titze; Tondo, Eduardo Cesar.
Bol. epidemiol. (Porto Alegre, Online); 19 (4), 2017
Avaliação dos métodos de lavagem e desinfecção utilizados pelas indústrias de vegetais minimamente processados do Sul do Brasil que foram reproduzidos em laboratório para verificar sua eficiência para reduzir a S. enteritidis SE86 (SE86) em alface. (AU)...
Salmonella enteritidis/isolamento & purificação, Manipulação de Alimentos/métodos, Higiene dos Alimentos/métodos
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