É descrito um método cromatografia em camada delgada para identificação de sorbitol, em presença de seus possíveis contaminantes(manitol, maltose, glicose, xilose, frutose, sacarose). O solvente é uma mistura de água, propanol e acetado de etila e o revelador, uma solução de permanganato de potássio. O método detecta até 0,5ug/ul de sorbitol e o separa nitidamente até 5% de manitol em sorbitol (AU).