Rev. saúde pública Mato Grosso Sul; 3 (2), 2009
Ano de publicação: 2009
Introdução:
O consumo de alimentos vegetais contribui de forma significativa para prevenção de enfermidades crônicas, melhoria da qualidade de vida e longevidade. Objetivo:
Identificar a compreensão dos pacientes sobre os benefícios e aceitação da alimentação ovolactovegetariana oferecida no Hospital Adventista do Pênfigo. Materiais e métodos:
Foram estudados pacientes internados no HAP com diferentes tipos de dietas recebendo alimentação ovolactovegetariana. Analisados:
sexo, idade, patologia, tempo de internação, aceitação e conhecimento sobre os benefícios deste tipo de alimentação. Resultados:
Dos participantes do estudo, 70% são de mulheres adultas. Todos os pacientes aceitaram bem a alimentação, embora 95% deles sejam onívoros, a maioria não sentia falta das carnes. Muitos compreendem que a alimentação ovolactovegetariana contribui para longevidade, porém, desconhecem seus benefícios na prevenção de doenças. Conclusão:
Os resultados sugerem a necessidade de maior divulgação aos pacientes do Hospital, sobre o impacto na saúde humana promovido pelo maior consumo de alimentos vegetais e ingestão moderada de alimentos de origem animal.
Introduction:
Scientific studies show that egg-milk-vegetable nourishment contributes to the prevention of various chronical diseases, to the improvement of life quality and its duration. Goal:
Identify the patients' perception under the benefits and acceptance of the egg-milkvegetable nourishment offered at Hospital Adventista do Pênfigo. Methodology:
Hospitalized patients at the HAP with different types of diets receiving egg-milk-vegetable nourishment were studied. Analyzed:
sex, age, pathology, duration of hospitalization, acceptance and knowledge about the benefits of this kind of nourishment. Results:
Of those taking part in the studies, 70% were adult women which presented a good acceptance of the food. Even though 95% were omnivorous, the majority did not miss eating meat. Many of them understand that the egg-milk-vegetable nourishment contributes to a longer lifetime but do not know about its benefits and the prevention of diseases. Conclusion:
The results suggest the need of a greater disclose to the Hospital's patients about the relevant impact in human's heath promoted by a greater consumption of vegetables and a moderate ingestion of food of nimal origin.