Observações sobre a fabricação e teor de componentes secundários das aguardentes de cana
Observations on the manufacture and content of secondary components of sugar cane spirits

Rev. Inst. Adolfo Lutz; 15 (1-2), 1955
Ano de publicação: 1955

A nossa legislação em vigor fixa, para a aguardente de cana, o mínimo de componentes secundários em 0,2500 por 100 ml de álcool a 100 do produto. Este mínimo, que era normalmente encontrado, começou, com certa frequência, a não ser atingido, decorrendo daí a condenação dos produtos que se supunham fraudados pelo corte com álcool. Esta diminuição no não álcool se iniciou desde 1938, corno foi acentuado, em trabalho apresentado por um de nós e outros, à Sociedade de Farmácia e Química, em 1940. [...] (AU).

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