Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Foods: Biological Effects, Legislation, Occurrence, Analytical Methods, and Strategies to Reduce Their Formation

Sampaio, Geni Rodrigues; Guizellini, Glória Maria; Silva, Simone Alves da; Almeida, Adriana Palma de; Pinaffi-Langley, Ana Clara C; Rogero, Marcelo Macedo; Camargo, Adriano Costa de; Torres, Elizabeth A. F. S.

Int. j. mol. sci. (Online); 22 (11), 2021

Ano de publicação: 2021

Estratégias de Saúde, Métodos de Análise Laboratorial e de Campo, Produtos Biológicos

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