Amostras de três marcas de leite pasteurizado tipo B, comercializadas na cidade de São Paulo, foram analisadas pelo método da cromatografia em fase gasosa com detetor de captura de elétrons, a fim de avaliar os níveis de resíduos de pesticidas organoclorados. Foram coletadas trinta e seis amostras no ano de 1980 e doze em 1981. A finalidade destas análises foi a de verificar o efeito, nos últimos anos, das medidas regulamentares de defensivos agrícolas adotadas em nosso País, sobre os resíduos de pesticidas organoclorados no leite de vaca e também comparar os novos resultados com os obtidos anteriormente, durante os anos de 1971 a 1979. Em 1980, esses valores variaram de 0,02 mg/kg a 0,70 mgykg' e de 0,00 mg/kg a 0,22 mg/kg para HCH total e somatória de DDT, respectivamente. Em 1981 a variação oscilou entre 0,10 mgv'kg a 0,33 mg/kg e 0,00 mg Zkg a 0,10 mgv'kg para HCH total e somatória de DDT, respectivamente. O gráfico das medianas apresentou valores mais altos em 1980 para HCH em relação aos de 1979 e 1981; o mesmo aconteceu para a somatória de DDT, mas apenas na amostra A, representando uma estabilização desses resíduos nas demais amostras. Das amostras analisadas em 1981, 50% revelaram níveis baixos de Dieldrin, percentagem inferior aos 72% do ano anterior. Todos os valores citados foram calculados na gordura do leite (AU).