A pesquisa busca técnicas alternativas para expansão da vida de prateleira dos alimentos, isto tem impulsionado estudos sobre a utilização de conservantes naturais, tais como as bacteriocinas e óleos essenciais, que são considerados agentes antimicrobianos naturais. No entanto estes antimicrobianos...
Infecções respiratórias virais estão entre as principais causas globais de adoecimento de acordo com o estado de saúde e o microbioma do indivíduo. O objetivo dessa revisão foi identificar possíveis efeitos associados à suplementação de probióticos em infecções respiratórias virais. Para t...
RESUMEN: Las bacteriocinas son péptidos antimicrobianos de síntesis ribosomal secretadas por bacterias. Dentro de estas destaca nisina que posee potenciales usos en terapias antibióticas, como biopreservante de alimentos y probióticos. También se ha descrito que nisina posee citotoxicidad sobre lín...
Abstract Bacteriocin has been identified as an excellent alternative to chemical preservatives due to its astonishing antimicrobial activity against food spoiling and food-borne pathogens. So there is a need to identify the newer and potent sources of bacteriocin producers. This study aims the isolation ...
Background: Lactic Acid Bacteria (LAB) are of special interest in the food industry due to their ability to produce metabolites. Among them, bacteriocins, which can inhibit the growth of altering microorganisms, and pathogens in a wide variety of foods, are considered safe for human consumption and are u...
Bacteriocinas produzidas por bactérias láticas (BAL) apresentam um importante potencial de aplicação na bioconservação de alimentos, por sua ação antimicrobiana contra algumas espécies de microrganismos patogênicos de relevância, como Listeria monocytogenes. Este estudo analisou o efeito da in...
A deficiência de folato é um problema de saúde pública que vem sendo combatido através da fortificação obrigatória de ácido fólico. Entretanto, a ingestão excessiva pode causar efeitos colaterais indesejados. A forma natural da vitamina produzida por algumas cepas de bactérias láticas pode s...
Abstract Introduction Streptococcus salivarius is a dominant oral species and the best suitable candidate for probiotic of the oral cavity. Since Streptococcus salivarius is able to produce bacteriocins against Streptococcus pyogenes interest has been focused on the use of it as a probiotic to avoid sor...
Background: Emergence of antibiotic resistance among pathogenic and food spoilage bacteria such as Staphylococcus aureus, Micrococcus luteus, Streptococcus pyogenes, Streptococcus sanguinis, Streptococcus mutans, Bacillus cereus, and Listeria monocytogenes triggered the search for alternative antimicrobi...
Bacteriocinas/biosíntesis,
Bacteriocinas/aislamiento & purificación,
Bacteriocinas/química,
Ligilactobacillus salivarius/metabolismo,
Antibacterianos/química,
Intestinos/microbiología,
Heces/microbiología,
Estabilidad Proteica,
Pruebas de Sensibilidad Microbiana,
Bacterias/crecimiento & desarrollo,
Concentración de Iones de Hidrógeno,
Farmacorresistencia Microbiana,
Pared Celular,
Percepción de Quorum
The Listeria monocytogenes strains selected in the present study exhibited similar behavior in biofilm formation, independently of the tested conditions (bacteriocin from L. plantarum ST8SH, vancomycin, propolis (a natural antimicrobial product) and EDTA (chelating agent)), individual or in associations....
Biopelículas,
Lactobacillus plantarum,
Listeria monocytogenes,
Antibacterianos/farmacología,
Bacteriocinas/farmacología,
Biopelículas/efectos de los fármacos,
Ácido Edético,
Lactobacillus plantarum/química,
Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos,
Própolis,
Vancomicina/farmacología
