Prevalencia de obesidad en escolares en dos comunidades rurales
25 Rev. Cient. Esc. Univ. Cienc. Salud, Volumen 3 / Año 3 / No. 1: 25-29 Artículos Originales Prevalence of obesity in school children in two rural communities
El continuo incremento de la obesidad en niños constituye un importante problema de salud que
requiere de la identificación precisa de su magnitud y tendencias. Objetivo: Establecer la prevalencia de obesidad en escolares del Centro Básico Ingeniero Luis Bográn (CBILB)...
A merenda escolar contribui para o desenvolvimento físico e mental das
crianças, sendo essencial o atendimento da legislação sanitária para conferir
qualidade e segurança aos alimentos. O trabalho objetivou avaliar a qualidade
sanitária dos produtos de panificação elaborados pelas agroindústria...
A alimentação dentro dos padrões
higiênicos satisfatórios é essencial
para a saúde, sendo que uma redução
na fiscalização pode resultar em
ocorrência de doenças veiculadas por
alimentos (DVA’s). A prevalência
de bactérias indicadoras de contato
com fezes nas mãos pode ser usada
no monit...
Buscar um melhor estado nutricional com menor risco para o desenvolvimento de doenças crônicas ao longo da vida tornou-se o novo desafio. Observa-se que creches e escolas figuram-se como ambientes favoráveis para o desenvolvimento de estratégias pedagógicas em torno da alimentação, pois, além de ...
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa suplementar a educação que objetiva fornecer alimentação escolar para os alunos de toda a rede de ensino matriculados em escolas públicas e filantrópicas da educação básica, do ensino médio, educação de jovens e adultos e educ...
A mudança no estilo de vida faz com que o consumidor busque cada vez
mais alimentar-se fora de casa. Esta mudança exigiu que as Unidades de Alimentação
e Nutrição se adequassem às novas legislações para atender à segurança
dos alimentos e às exigências dos consumidores. O objetivo desta
pesq...
RESUMEN Objetivo: Evaluar los menús ofertados en los colegios públicos, privados y concertados de la ciudad de Sevilla (España) para los diferentes grupos de edad escolar. Métodos: Se consideró un total de 86 colegios, incluyendo centros públicos, privados y concertados, representando a todos los d...
El tema de salud es una línea de investigación, propuesta en la Agenda Nacional de Investigación del Viceministerio de Ciencia y Tecnología. Bajo esa dirección se ha realizado esta investigación, con el interés de proporcionar otras alternativas a los menús que se sirven en los centros escolares ...
Objetivo: Avaliar os tipos de produtos comercializados em cantinas escolares do município de Ribeirão Preto, São Paulo. Métodos: Desenvolveu-se um estudo transversal e analítico, realizado de maio a dezembro de 2014, com amostra selecionada por conveniência, composta por cinco escolas estaduais e c...
