The dietary practices of diverse population groups, associated with the nutritional transition and the rapid demographic changes occurring globally require more attention to the food preferences of migrant groups such as Latinos living in the United States United States of America (US). This work aimed a...
O aumento da prevalência do excesso de peso é observado em todas as idades, inclusive nos países em desenvolvimento. O objetivo foi avaliar o crescimento alcançado e o estado nutricional de crianças de duas gerações de escolares: uma no início da idade escolar e outra na transição para a adoles...
El objetivo fue evaluar el efecto de una intervención educativa nutricional en un entorno laboral. Para ello se realizó un estudio cuasi-experimental, longitudinal, con una intervención educacional de cuatro meses de duración. Participaron 90 trabajadores, 44 mujeres y 46 hombres, edad promedio 29,3 ...
Las especies vegetales Amaranthus caudatus Linnaeus (amaranto), Chenopodium quinoa Willd (quinua), Lupinus mutabilis Sweet (tarwi), Chenopodium pallidicaule Aellen (kañahua), llamados también granos andinos, son desde hace mucho tiempo la base de alimentación de muchas familias en nuestro país, estos...
Na rotina da sociedade moderna ingere-se o pão nas suas diferentes formas
e combinações, por ser um alimento de compra fácil, prático e rico em
carboidratos; pode ser produzido a partir da farinha de trigo e outras farinhas.
Este trabalho foi desenvolvido para comparar a composição nutricional de
...
As mudanças socioeconômicas transformaram o perfil nutricional populacional,
de desnutrição para obesidade. O consumo de massa alimentícia
é uma das formas mais antigas de alimentação. Nesse contexto, o presente
trabalho teve por objetivo a elaboração de um produto rico em fibras analisando
sua...
El objetivo del presente estudio fue el de conocer la composición nutricional de los tubérculos de la papa de aire (Dioscorea bulbifera L.) especie subutilizada en la agricultura campesina panameña. Se seleccionaron 18 muestras obtenidas de parcelas de prueba ubicadas en comunidades campesinas del dis...
El marketing de alimentos y bebidas ha sido identificado como uno de los determinantes del consumo de alimentos y bebidas poco saludables en la población infantil. Objetivo. Conocer la frecuencia y duración de publicidades de alimentos y bebidas en programación televisiva infantil y la calidad nutrici...
The objective was to evaluate the intake and the apparent digestibility in sheep fed on marandu grass silages added with dehydrated barley. Twenty crossbred Santa Inês lambs were used, with a mean initial weight of 30±4.5 kg and mean age of 14±2 months. The experimental sheep were distributed into a c...
Abstract: Objectives: To describe the dietary patterns of children inside and outside school and investigate their associations with sociodemographic factors and nutritional status. Methods: This was a multicenter cross-sectional study in which children of both sexes, aged 1-6 years, attending private ...
