In order to inactivate enzymatic deterioration, whole rice bran samples were subjected to two stabilization methods. Changes in nutritional value in terms of, concerning chemical composition, minerals and fatty acid content, were evaluated to supplement existing data and promote the utilization of rice b...
Os frutos do açaizeiro (Euterpe precatoria Mart.) procedentes de diferentes ecossistemas amazônicos foram processados para a obtenção de suco. O produto foi avaliado quanto à composição centesimal (umidade, cinzas, lipídeos, proteína, glicídios e fibra alimentar), minerais, ácidos graxos e ant...
A presente revisão contém informações sobre os ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) Omega 3 e 6 que são lipídios essenciais que não são produzidos pelo organismo, mas que devem estar presentes na dieta. O Omega 3 é um tipo de ácido graxo poliinsaturado encontrado em peixes marinhos de águas ...
Objetivo: Avaliar os efeitos do consumo diário de um pão enriquecido com farinha de linhaça, rico em lignanas, sobre os sintomas climatéricos e espessura endometrial de mulheres na pós-menopausa. Métodos: Na primeira fase foram desenvolvidos dois tipos de pães isocalóricos, com aparência similar...
O gênero Copaifera L. é um dos mais importantes economicamente na Região Amazônica devido, principalmente, à produção dos óleos de copaíba, oléo-resinas com diversas propriedades farmacológicas confirmadas. Apesar disso, os estudos fitoquímicos com as sementes das árvores do gênero Copaifer...
Historically, the taxonomy of the nontuberculous mycobacteria (NTM) has relied upon the grouping of organisms based on phenotypic characterizations, DNA-DNA homology studies, and chemotaxonomic studies which analyze mycolic acids and fatty acids by methods including high performance liquid chromatography...
