Ocorrência de Salmonella spp. em carcaças de frangos recém abatidos em feiras e mercados da cidade de Manaus-AM
Occurrence of Salmonella spp. in chicken carcasses commercialized in open markets in the city of Manaus - Amazonas
Acta amaz; 36 (2), 2006
A presente pesquisa avaliou a contaminação em carcaças de frango por salmonelas. O estudo foi realizado em feiras e mercados nas diferentes zonas da Cidade de Manaus-AM, por um período de 11 semanas (março a maio de 1998). Sessenta amostras foram examinadas; destas, trinta (50 por cento) resultaram ...