Las enfermedades diarreicas constituyen la principal causa de morbimortalidad en niños menores de cinco años, con alrededor de 1.700 millones de casos y 1,5 millones de muertes por año a nivel mundial. Para el año 2010, en la Sierra de Ecuador se registró un alto porcentaje de infantes fallecidos a ...
Salmonellosis is the world’s most common foodborne illness. In Brazil, foods contaminated by salmonella lead the statistics. Therefore, the aim of this study is, through biotechnological knowledge, to compile alternative and innovative techniques for the detection of salmonella in foods, such as fish-f...
The present study aimed at isolating and characterizing Salmonella spp. from chicken cuts marketed in Francisco Beltrão, PR, and verify the resistance profile of the isolates against antimicrobials used in human therapy. Samples of chicken cuts (n=40) were purchased from supermarkets and submitted to mi...
Salmonelose é uma doença causada por bactérias do gênero Salmonella, com importância para saúde pública e animal. Dentre os sorotipos hospedeiro-específicos, destaca-se o Gallinarum, que possui os biovares Gallinarum e Pullorum adaptados às aves e amplamente difundidos pelo mundo. Os dados sobre...
La infección del tracto urinario (ITU) es una de las principales complicaciones postrasplante renal, los datos a nivel nacional en ese grupo poblacional son limitados.
Objetivos caracterizar la microbiología de las ITU presentadas en receptores de trasplante renal (TxR) en un centro colombiano durant...
The objective of the present study was to Standardize a Polymerase Chain Reaction (PCR) protocol for the authentication of bovine and buffalo milk, and to detect the presence of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes. For this, the target DNA was extracted, mixed, and subjected to a PCR assay. Milk s...
Los análisis microbiológicos de los alimentos, constituyen un componente esencial para evaluar la inocuidad de un alimento y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) un requisito sanitario de obligado cumplimiento en los locales gastronómicos. Ambos, son utilizados para evaluar la aptitud de un alim...
As bactérias do gênero Salmonella são um dos principais problemas na produção animal e, consequentemente, na produção de alimentos. Elas são causadoras principalmente de gastroenterites, com alguns serovares podendo resultar na morte do animal ou indivíduo afetado. Órgãos governamentais em tod...
Ice cream is susceptible to contamination by handling and bad hygiene conditions during both the storage process and the fractioning for sale, and once contaminated, it can cause diseases. The purpose of this survey was to evaluate the microbiological quality of ice cream sold in bulk, of pasty and soft ...
Ortiz, Flavia;
Weiler, Natalie;
Alvarez, Mercedes;
Orrego, María Verónica;
Kawabata, Aníbal;
Riera, Esteban;
López, Celia;
Acosta, Liz;
Nagai, Minako;
Portillo, Rosa;
Argüello, Rocio;
Mereles, Eva.
Salmonella enterica es un patógeno transmitido por alimentos y agente etiológico de brotes alimentarios de gran impacto en la salud humana. El aumento de la resistencia bacteriana constituye una amenaza a la salud pública, la aparición de cepas de Salmonella con resistencia a múltiples antimicrobian...
