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Amaranto: preparación de alimentos
Suporte nutricional na injúria térmica
Prat. hosp; 4 (2), 1989
Avaliação nutricional de misturas utilizadas no preparo de bebidas lácteas para a merenda escolar
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 48 (1/2), 1988
Foram analisadas 111 amostras, de marcas diversas, de misturas para o preparo de bebidas lácteas destinadas ao programa da merenda escolar, no período de janeiro de 1986 a julho de 1987. Foi determinada a composição centesimal e calculado o valor calórico médio do produto analisado. Além de aprese...
Evaluación nutricional y toxicológica de la semilla de algarrobo (Pithecolobium saman)
Nutritional and toxicological evaluation of carob beans Pithecolobium saman
Rev. cuba. aliment. nutr; 2 (2), 1988
Se realiza un estudio exploratorio sobre la composición en algunos nutrientes, la presencia de ciertos factores tóxicos y la calidad de las proteínas de la semilla de algarrobo de la especie Pithecolobium saman...
Análisis nutricional antropométrico; una encuesta de salud en tres grupos de la amazonia venezolana
Se efectuó un estudio en 209 niños y jóvenes entre 7 y 18 años de edad de las etnias Guajibo, Piapoco y Piaroa del T.F. Amazonas, el principal objetivo fué realizar una evaluación nutricional antropométrica de acuerdo a los lineamientos de la OMS, método del percentil, combinación de los tres in...