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Staphylococcus aureus enterotoxigenico em doces cremosos vendidos em padarias e confeitarias do municipio de Sao Paulo, Brasil.
Enterotoxic Staphylococcus aureus in creamy pastries sold in bakery pastry shops in the municipality of Sao Paulo, Brasil

Iaria, S. T.
Rev. saúde pública; 15 (3), 1981
A partir de 100 amostras de doces cremosos coletados em 40 padarias e confeitarias da cidade de Sao Paulo (Brasil), foi realizada a contagem de S. aureus por grama de alimento.As cepas isoladas, apos terem sido identificadas morfologica e bioquimicamente, foram submetidas a provas de fagotipagem e a veri...
Enterotoxinas, Microbiología de Alimentos, Staphylococcus aureus, Brasil
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Alguns grupos de microrganismos em manteigas vendidas no municipio de Sao Paulo.
Some groups of microorganisms in butters sold in the municipality of Sao Paulo

Reis Filho, S; Iaria, S. T.
Rev. saúde pública; 15 (4), 1981
Foram colhidas 105 amostras de manteiga de 5 marcas diferentes vendidas em supermercados da cidade de Sao Paulo (Brasil) com a finalidade de verificar as condicoes microbiologicas de manteigas e compara-las com os padroes recomendados. Semanalmente foi colhida uma amostra de cada marca, durante 21 semana...
Mantequilla, Microbiología de Alimentos, Brasil
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Bacterias indicadoras de poluicao fecal em aguas de irrigacao de hortas que abastecem o municipio de Natal - Estado do Rio Grande do Norte (Brasil).
Bacterial indicators of fecal pollution in irrigation water of vegetable gardens which supply the municipality of Natal State of Rio Grande do Norte (Brazil)

Chagas, S. D; Iaria, S. T; Carvalho, J. P.
Rev. saúde pública; 15 (6), 1981
Foram coletadas 50 amostras de agua usadas na irrigacao de hortalicas em 10 hortas, situadas no municipio de Extremoz e de Sao Goncalo do Amarante, RN (Brasil). A maior parte da producao destas hortas e destinada ao abastecimento do municipio de Natal. Todas as amostras de agua analisadas mostraram-se co...
Contaminación del Agua, Plantas, Escherichia coli/aislamiento & purificación, Enterococcus faecalis/aislamiento & purificación, Microbiología de Alimentos, Brasil, Heces/microbiología
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