Introdução - O Programa Nacional de Alimentação Escolar é a política pública mais abrangente e duradoura entre os programas na área de alimentação escolar do mundo, sendo estratégia de alcance de Segurança Alimentar e Nutricional. A operacionalização desta política constitui um processo co...
Introdução: Os fatores que determinam o comportamento e as práticas de alimentação são múltiplos e complexos. No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a abordagem a este tema deve ser realizada de forma multidisciplinar e intersetorial, tendo como estratégia a educação a...
Introdução: O apoio ao desenvolvimento sustentável por meio da aquisição de alimentos diversificados e regionais é uma das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar. De grande aplicação culinária, a ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional com elevada densidade ...
Introdução: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é a iniciativa mais antiga do governo brasileiro na área de alimentação escolar e Segurança Alimentar e Nutricional, sendo o mais abrangente do mundo em relação ao atendimento de escolares e à garantia do Direito Humano à Alimenta...
Santos, Ana Beatriz Macêdo Venâncio dos;
Souza, Guilherme Silva Freire de;
Mendonça, Ilis Nogueira;
Nonato, Larissa Ferreira Tavares;
Alves, Maria das Graças Diniz;
Oliveira, Maria dos Aflitos Soares de;
Araújo, Raymme Ramos de;
Domingos, José Douglas Bernardino;
Silva, Jhulia Evilys Dias da;
Rodrigues, Lucas Moura;
Costa, Thalia Amvannara Melo da;
Palmeira, Poliana de Araújo.
Objetivo: Este artigo visa relatar a experiência da construção e implementação de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) transversais aos componentesdo currículo escolar do ensino fundamental.Método:As ações foram realizadas entre agosto e dezembro de 2020 em uma escola pública na ...
Introdução: A alimentação escolar é a principal ou a única refeição do dia para grande
parte dos estudantes brasileiros. Em decorrência da Covid-19, foi decretado estado
de emergência e foram interrompidas as aulas na rede pública de ensino, colocando
de forma necessária cerca de 40 milhõ...
Introdução: Questões sobre sustentabilidade no Programa Nacional de Alimentação
Escolar estão cada vez mais prementes e o profissional nutricionista é chave nesse
processo. Objetivos: Verificar o conhecimento, as ações e a importância dada às
dimensões das dietas sustentáveis de nutr...
Introdução: Na infância, a escola tem importante impacto na formação de hábitos alimentares. A alimentação qualitativa e quantitativamente adequada é essencial para garantir o crescimento e o desenvolvimento e, nesse cenário, o Programa Nacional de
Alimentação Escolar tem por objetivo r...
Objetivo: Analisar o perfil alimentar e a percepção de escolares sobre a alimentação
servida nas escolas, segundo a vulnerabilidade à saúde. Métodos: Trata-se de estudo
transversal, realizado com uma amostra representativa de alunos do Ensino
Fundamental da rede municipal de Belo Horiz...
ABSTRACT Objective The natural probiotic kefir is fermented milk, and may have effects on satiety and voluntary energy intake. This randomized crossover trial aimed to determine whether kefir, consumed with low- or high-glycemic index meals, affects appetite and subsequent food intake. Methods This is ...
