El aporte de folatos durante el embarazo es esencial para un desarrollo fetal y placentario adecuados y para la salud del individuo a largo plazo. Su deficiencia puede inducir alteraciones y patologías fetales como bajo peso al nacer, recién nacidos de pre término y defectos del tubo neural (DTN). Por...
Este estudo teve como objetivo
desenvolver e caracterizar leite acidófilo
fermentado e não fermentado
sabor manga. No preparo do leite
acidófilo foi adicionado L. acidophilus
e polpa de manga. O produto foi
armazenado a 6°C, para avaliação
das características microbiológicas
e físico-químicas n...
ABSTRACT Objective: To evaluate the mandatory folic acid fortification of flour on mortality rates after the hospital discharge of children born with myelomeningocele, the most affected age group and the most frequent cause of death. Methods: A retrospective study of 383 children born with myelomeningo...
Introdução: A anemia afeta 273 milhões (43 por cento) de crianças pré-escolares em todo o mundo e constitui-se uma prioridade mundial dado seu risco para morbidade infantil, prejuízo no desenvolvimento e repercussões na vida adulta. A fortificação caseira (FC) com múltiplos micronutrientes em p...
Introdução - A anemia e a deficiência de vitamina A (DVA) estão entre os principais problemas de saúde pública no mundo. No Brasil, 20,9 por cento das crianças menores de cinco anos apresentam anemia e 17,4 por cento DVA. Recentemente, a Organização Mundial de Saúde recomendou o uso de múltipl...
Objetivou-se elaborar doce em pasta cremoso de juçara com banana e com abacaxi e determinar suas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Os doces de juçara com abacaxi e de juçara com banana apresentaram, respectivamente, pH de 3,94 e 4,33 e acidez titulável de 0,86 e 0,48%...
O pão é um alimento mundialmente consumido que faz parte da dieta básica populacional. Tem um valor energético elevado e constituintes nutricionais em quantidades significativas na nutrição de um indivíduo, atendendo às necessidades calóricas diárias. O Brasil é um dos países que mais produz ...
Objetivo do trabalho foi desenvolver pão de forma adicionado de polpa de batata-doce, cultivar Beauregard, e avaliar sensorialmente o produto, verificando a sua aceitação entre os consumidores. Foram desenvolvidas três formulações com substituição da farinha de trigo pela batata-doce cozida nas p...
Background: The effect of food fortification with folic acid on the incidence of lip-palate fissures (FLP) is under discussion. Aim: To calculate the rate of hospital discharges due to cleft lip and palate (CLP) and explore whether they decreased after the start of folic acid fortification in Chile. Mate...
Labio Leporino/epidemiología,
Fisura del Paladar/epidemiología,
Ácido Fólico/administración & dosificación,
Alimentos Fortificados,
Alta del Paciente/estadística & datos numéricos,
Chile/epidemiología,
Labio Leporino/prevención & control,
Fisura del Paladar/prevención & control,
Harina/análisis,
Incidencia,
Análisis Multivariante,
Defectos del Tubo Neural/prevención & control
