La salud es un factor determinante en el desarrollo físico de las actividades cotidianas del ser humano, sin embargo, a pesar de su importancia no se valora así en algunos casos, el consumo excesivo de algunos alimentos con alto contenido de grasa y carbohidratos provoca alteraciones en la homeóstasis...
La salud es un factor determinante en el desarrollo físico de las actividades cotidianas del ser humano, sin embargo, a pesar de su importancia no se valora así en algunos casos. El consumo excesivo de algunos alimentos con alto contenido de grasa y carbohidratos provoca alteraciones en la homeóstasis...
Streptococcus uberis has become one of the most important environmental pathogens associated with clinical and subclinical bovine mastitis. Biofilm confers to bacteria more resistance to physical and chemical agents as well as to different mechanisms of the innate immune system. The aim of this work was ...
En los últimos diez años hubo importantes modificaciones en la definición de la fibra dietaria bajo la dirección de la Comisión del CODEX Alimentarius. El más importante fue la inclusión de los carbohidratos no digeribles de 3 a 9 unidades de grado de polimerización dentro de la definición quím...
ABSTRACT Both the scientific community and society have shown interest in improving the content of amino acids, carbohydrates and mineral nutrients in maize because it represents an important staple food in many developing countries. Earlier studies demonstrated that the treatment of seeds using ascorbic...
Introduction: The increasing consumption of maltodextrin-containing sports drinks, usually acidic, during physical activity may cause dental erosion. Objective: To evaluate the effect of dilution on the erosive potential of maltodextrin-containing sports drinks. Methodology: Five samples of five maltod...
ABSTRACT Freshwater algae are rich sources of structurally biologically active metabolites, such as fatty acids, steroids, carotenoids and polysaccharides. Among these metabolites, lectins stand out. Lectins are proteins or glycoproteins of non-immune origin which bind to carbohydrates or glycoconjugates...
Abstract:The marine angiosperm Thalassia testudinum, commonly known as turtle grass, is a dominant sea- grass that grows in the Caribbean Sea shelf associated to Syringodium filiforme. The hydroalcoholic extract of T. testudinum is rich in polyphenols; the most abundant metabolite in this extract is thal...
Antocianinas/análisis,
Antioxidantes/análisis,
Carbohidratos/análisis,
Clorofila/análisis,
Flavonoides/análisis,
Hydrocharitaceae/química,
Extractos Vegetales/química,
Polifenoles/análisis,
Valores de Referencia,
Estaciones del Año,
Espectrofotometría/métodos,
Factores de Tiempo
El Índice y Carga Glicémica (IG y CG) categorizan los alimentos según su capacidad de incrementar la glicemia, considerando cantidad y calidad de hidratos de carbono consumidos. Diferentes estudios han postulado que una dieta con IG y CG altos y bajo consumo de fibra incrementan la glicemia e insuline...
Resistencia a la Insulina,
Carga Glucémica,
Fibras de la Dieta,
Carbohidratos,
Índice Glucémico,
Obesidad/etiología,
Sobrepeso/etiología,
Enfermedad Crónica,
Salud Pública,
Desnutrición,
Insulina/metabolismo
ABSTRACT We developed a pre-clinical model in which to evaluate the impact of orally administered carbohydrates on postprandial blood glucose levels. For this purpose, we compared the effects of different carbohydrates with well-established glycemic indexes. We orally administered (gavage) increasing amo...
