Objetivo: analisar amostras de caldo-de-cana comercializados no Distrito Federal, com o intuito de investigar a presença de parasitas que possam ser nocivos à saúde, ocasionando o aparecimento de Doenças Transmitidas por Alimentos. Método: Foram analisadas 10 amostras de caldo-de-cana provenientes e...
Perim, Lucas Veloso;
Custódio, Natália Carneiro Canedo;
Lima, Victória de Castro Vieira;
Igreja, Jaqueline Ataide Silva Lima da;
Alves, Daniella de Sousa Mendes Moreira;
Storchilo, Heloísa Ribeiro;
Gomes Junior, Antonio Roberto;
Castro, Ana Maria de;
Costa, Webster Leonardo Guimarães da;
Rezende, Hanstter Hallison Alves.
Parasitoses are the most widespread diseases in the world. They are transmited via contaminated water or food. Considering that the daily consumption of vegetables is estimated at 142g per person, the purpose of this study was to evaluate the occurrence of parasites in salads available for consumption in...
Norovirus (NoV) is the main cause of gastroenteritis outbreaks worldwide. Although NoV spreads mainly from person to person, it is estimated that a large proportion of NoV outbreaks are caused by foodborne transmission. Bivalve mollusks are one of the most important foods involved in NoV transmission to ...
This review aimed to describe the biofilm formation ability of coagulase-negative Staphylococcus, addressing its impact to the food industry. Coagulase-negative Staphylococcus have the ability to produce enterotoxins in food, making it an important line of study, as it constitutes a risk to public health...
Objetivo: O presente trabalho tem como objetivo verificar a efetividade de sanitizantes de uso
caseiros quanto a capacidade de paralisar e desinfetar larvas de Ancilostomídeos. Método
Para obtenção das larvas de Ancilostomídeos foi utilizado o método de Hoffman, Pons e Janer
(HPJ). Em seguida, fora...
INTRODUCCIÓN. A nivel mundial la tuberculosis es una de las diez causas de muerte, con una incidencia de 7 920 pacientes entre 0 – 14 años en la región de América; siendo el abdomen el sitio extrapulmonar más común. OBJETIVOS. Describir las características etarias, clínicas, microbio-lógicas, ...
Mycobacterium tuberculosis,
Tuberculosis Bovina,
Tuberculosis Gastrointestinal,
Tuberculosis Ganglionar,
Productos Lácteos,
Diagnóstico por Imagen,
Epidemiología,
Contaminación de Alimentos,
Laparotomía,
Perforación Intestinal,
Mycobacterium bovis,
Reacción en Cadena de la Polimerasa,
Tomografía,
Diagnóstico
A defumação é um processo rotineiramente empregado nos alimentos como técnica de conservação, e uma maneira de proporcionar as características sensoriais específicas. Entretanto, o processo pode levar à formação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs), que são compostos com dois o...
OBJETIVOS: Determinar la existencia de contaminación por patógenos en fórmulas infantiles en polvo (FIP) procesadas en los dos hospitales públicos más grandes de Honduras y evaluar las condiciones de procesamiento de sus servicios de fórmulas infantiles (SFI). MÉTODOS: Estudio exploratorio realiz...
This paper investigated the occurrence of Staphylococcus aureus and the detection of enterotoxin-encoding genes of these strains in milk collected from 30 Murrah buffaloes used to produce dairy products in Brazil. A total of 68 strains of Staphylococcus aureus were found as identified by conventional lab...
