Quando se fala em alimentação e saúde depara-se com duas situações muito importantes, o conteúdo nutricional do alimento e sua segurança em relação ao controle higienicossanitário. As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são atualmente consideradas um problema de saúde pública mundial. ...
Foi realizado um levantamento de dados referentes a surtos de origem alimentar ocorridos nos seguintes municípios em Minas Gerais: Uberaba, Arinos, Poços de Caldas, João Monlevade, Alto Jequetibá, Contagem, Belo Horizonte, Venda Nova e Ponte Nova. Durante a inspeção e fiscalização sanitária dos ...
Educación en Salud,
Fiscalización Sanitaria,
Inspección Sanitaria,
Manipulación de Alimentos,
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos,
Contaminación de Alimentos,
Riesgo a la Salud,
Calidad de los Alimentos,
Buenas Prácticas de Manipulación,
Comercialización de Productos,
Buenas Prácticas de Fabricación
Os objetivos deste trabalho foram estabelecer os índices de consumo de leite cru relacionando com o contexto do comércio e consumo de leite cru nos municípios de Petrolina, PE e Juazeiro, BA, e, como atividade de extensão, realizar orientação à população destes municípios com relação ao risco...
Foram avaliadas as características microbiológicas do leite pasteurizado tipo C, comercializado em
diferentes supermercados do município de Teixeira de Freitas-BA, comparando-as com os padrões estabelecidos pela legislação em vigor, verificando a presença de coliformes totais e termotolerantes e p...
Um dos maiores desafios deste século continua sendo a produção de alimentos. A questão não é apenas produzir alimentos, mas assegurar a qualidade dos produtos para o consumidor final. Objetivou-se neste trabalho avaliar a contaminação de ovos comercializados na cidade de São Luís/MA por Salmone...
Producción de Alimentos,
Seguridad de Productos para el Consumidor,
Contaminación de Alimentos,
Huevos,
Salmonella,
Comercialización de Productos,
24966/métodos,
Manipulación de Alimentos,
Almacenamiento de Alimentos,
Muestras de Alimentos,
Buenas Prácticas de Manipulación
Os produtos minimamente processados são frutas, legumes ou hortaliças ou qualquer combinação destes que tenham sido alterados fisicamente, embora mantenham o seu estado fresco. Estes vegetais surgiram como uma alternativa para o consumidor na busca por produtos de boa qualidade, saudáveis e de fáci...
Staphylococcus aureus,
Salmonella,
Enterotoxinas,
Estándar de Identidad y Calidad de Productos y Servicios,
Manipulación de Alimentos,
Calidad de los Alimentos,
Vigilancia Sanitaria,
Comercialización de Productos,
Fabaceae,
Verduras,
Frutas,
Alimentos Integrales,
Muestras de Alimentos
Para someter el registro sanitario de un producto biológico ante las autoridades venezolanas estos deben ser presentados en diferentes categorías: A (producto innovador, nuevo fabricante), B (concentración o sistema envase cierre diferente) y C (mismo fabricante ya aprobado en nuestro país). En la ac...
O comércio de alimentos de rua tem se mostrado uma atividade de importância social, econômica, nutricional
e sanitária. O presente estudo objetivou realizar a análise microbiológica de amostras de acarajé coletadas
numa Feira de Arte e Artesanato de Belo Horizonte (MG) onde trabalham 3000 exposi...
Técnicas Microbiológicas,
Comercialización de Productos,
Vigilancia Sanitaria,
Alimentos Vendidos en la Vía Pública,
Fiscalización Sanitaria,
Alimentos,
Riesgo a la Salud,
Salmonella,
Staphylococcus,
Contaminación Ambiental,
Comercio,
Staphylococcus aureus,
Coliformes
El presente estudio tuvo por objetivos, determinar las plantas medicinales de mayor demanda y el uso tradicional en la ciudad de Ayacucho, estimar el valor cultural y el valor económico. Se desarrolló dentro del Marco epistomológico de Diseño transeccional o transversal descriptivo, exploratorio, no ...
En Farmacovigilancia es indispensable la retroalimentación entre la industria farmacéutica y la autoridad sanitaria. El Titular del Registro Sanitario debe velar por la existencia de una Unidad de Farmacovigilancia apropiada, que le permita asumir su responsabilidad y obligaciones en relación a los pr...
