Results: 90

Avaliação físico-química e sensorial de vinho de jabuticaba submetido a tratamento de radiação gama
Physical-chemical and sensorial evaluation of jaboticaba wine subjected to gamma radiation treatment

Hig. aliment; 31 (274/275), 2017
A jabuticaba é uma fruta tropical, tipicamente brasileira, sendo originária da região centro-sul. Popularmente apreciada por suas características sensoriais in natura, mas também pela utilização em produtos processados como geleias, licores e bebidas fermentadas (SASSO; CITADIN; DANNER, 2010). Ape...

Hidromel: uma opção de renda para o apicultor
Mead: an income option for the beekeeper

Hig. aliment; 31 (274/275), 2017
O hidromel é uma bebida derivada do mel, obtida por meio da fermentação alcoólica de uma solução diluída de mel, realizada por leveduras, com graduação alcoólica final entre 8 e 18%. As etapas envolvidas na produção são preparação do mosto, tratamento térmico, inoculação da levedura, fe...

Ambiente ocupacional e o consumo de substâncias psicoativas entre enfermeiros

Resumo Objetivo Analisar a relação entre o ambiente de trabalho e o consumo de substâncias psicoativas entre enfermeiros hospitalares. Métodos Estudo transversal e descritivo, realizado com enfermeiros de três instituições hospitalares públicas localizados em um município da Região Sul do Bra...

Drug use and risk factors among school adolescents

Acta sci., Health sci; 39 (2), 2017
This study evaluated the association between risk factors and severity of problems related to drug use in secondary school adolescents. This study had the participation of 1192 students from 6th to 9th year of a city in the South of Minas Gerais, Brazil. Data collection occurred through a questionnaire c...

Whole genome sequence of lactic acid bacterium Pediococcus acidilactici strain S1

Braz. j. microbiol; 48 (3), 2017
Abstract Pediococcus acidilactici strain S1, a lactic acid-fermenting bacterium, was isolated from makgeolli-a Korean traditional fermented alcoholic beverage. Here we report the 1,980,172 bp (G + C content, 42%) genome sequence of Pediococcus acidilactici strain S1 with 1,525 protein-coding sequences (C...

O uso de álcool e tabaco entre acadêmicos de uma universidade do Sul do Brasil

Objetivo: Conhecer a prevalência do consumo de álcool e tabaco entre estudantes de uma universidade do sul do Brasil. Métodos: O estudo tem caráter exploratório-descritivo, com delineamento transversal, e ocorreu de agosto de 2012 a junho de 2013. A pesquisa foi realizada por meio de um questionári...

Actitudes hacia el consumo de alcohol y consumo de alcohol en estudiantes de enfermería

Investig. enferm; 19 (2), 2017
Objetivo: Determinar la relación de las actitudes hacia el consumo de alcohol y el consumo de alcohol en estudiantes de enfermería. Método: Estudio descriptivo correlacional. El muestreo fue censal con una muestra de 166 participantes de un programa de la Licenciatura en Enfermería de dos universidad...

Altitud geográfica de residencia y dependencia alcohólica en pobladores peruanos

Rev. colomb. psiquiatr; 45 (3), 2016
El objetivo de este estudio es determinar la relación entre la dependencia alcohólica y la altitud de residencia en once poblados de dos zonas altitudinales del Perú. Se realizó un estudio transversal analítico aplicando una encuesta por médicos que hasta 2013 realizaron atención primaria de salud...

Análise microbiológica da superfície de latas de cerveja comercializadas em Itabuna - BA
Microbiological analysis of beer cans marketed in Itabuna - BA

Hig. aliment; 30 (256/257), 2016
A cerveja é uma bebida alcoólica comercializada frequentemente em latas de alumínio devido à praticidade no consumo. Este tipo de embalagem entra em contato direto com a boca do consumidor e necessita de um cuidado redobrado com relação aos aspectos de higienização para não ser um veículo de mi...

Cotidiano de cuidadores familiares de usuários de álcool que necessitaram de internação em Terapia Intensiva

Ciênc. cuid. saúde; 15 (1), 2016
The aim of this study was to describe the daily life of home care rendered by familycaregivers to alcohol users. This is a descriptive and exploratory study, with data from a case series of 10 patients enrolled in a Poison Control and Information Center of Paraná State, in 201...