Home > LILACS - Literatura Latinoamericana y del Caribe de Ciencias de la Salud > Search result

Results: 114

Nutritional profile of ultra-processed foods consumed by children in Rio de Janeiro

Anastácio, Carine de Oliveira Avelar; Oliveira, Juliana Martins; Moraes, Milena Miranda de; Damião, Jorginete de Jesus; Castro, Inês Rugani Ribeiro de.
Rev. saúde pública (Online); 54 (), 2020
ABSTRACT OBJECTIVE To analyze the nutritional composition of ultra-processed foods consumed by children that attend basic health units. METHODS This is a cross-sectional study with a representative probabilistic sample of 536 children aged between 6 and 59 months treated at a health unit in the city ...
Brasil, Estudios Transversales, Ingestión de Energía, Comida Rápida, Conducta Alimentaria, Manipulación de Alimentos, Valor Nutritivo, Estados Unidos
Fulltext

Food processing and cardiometabolic risk factors: a systematic review

Santos, Francine Silva dos; Dias, Mariane da Silva; Mintem, Gicele Costa; Oliveira, Isabel Oliveira de; Gigante, Denise Petrucci.
Rev. saúde pública (Online); 54 (), 2020
ABSTRACT OBJECTIVE To systematically review the evidence for the association between food consumption according to processing and cardiometabolic factors in adults and/or the elderly. METHOD Two independent evaluators analyzed the electronic databases PubMed, Web of Science and Lilacs until December ...
Brasil/epidemiología, Enfermedades Cardiovasculares/epidemiología, Comida Rápida/efectos adversos, Enfermedades Metabólicas/epidemiología, Factores de Riesgo
Fulltext

Padrões alimentares de idosos e seus determinantes: estudo de base populacional no sul do Brasil

Gomes, Ana Paula; Bierhals, Isabel Oliveira; Vieira, Luna Strieder; Soares, Ana Luiza Gonçalves; Flores, Thaynã Ramos; Assunção, Maria Cecília Formoso; Gonçalves, Helen.
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.); 25 (6), 2020
Resumo Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito de fatores demográficos e socioeconômicos, de doenças crônicas e do recebimento de orientações em saúde no padrão alimentar de idosos. O consumo alimentar foi avaliado por meio de questionário de frequência alimentar reduzido aplicado a 1.4...
Brasil, Estudios Transversales, Dieta, Comida Rápida, Conducta Alimentaria, Bocadillos
Fulltext

Is the local food environment associated with excess body weight in adolescents in São Paulo, Brazil?

Nogueira, Luana Romão; Fontanelli, Mariane de Mello; Aguiar, Breno Souza de; Failla, Marcelo Antunes; Florindo, Alex Antonio; Leme, Ana Carolina; Barbosa, João Paulo dos Anjos Souza; Fisberg, Regina Mara.
Cad. Saúde Pública (Online); 36 (2), 2020
The obesogenic environment stimulates an inadequate diet by hampering healthy choices. This cross-sectional study evaluated the association between the local food environment and the prevalence of overweight and obesity in a representative sample population of adolescents living in the city of São Paulo...
Peso Corporal, Brasil/epidemiología, Estudios Transversales, Comida Rápida, Obesidad/epidemiología, Sobrepeso/epidemiología, Prevalencia, Características de la Residencia, Restaurantes
Fulltext

Participation of ultra-processed foods in brazilian school childrens diet and associated factors

Lacerda, Arabele Teixeira de; Carmo, Ariene Silva do; Sousa, Taciana Maia de; Santos, Luana Caroline dos.
Rev. Paul. Pediatr. (Ed. Port., Online); 38 (), 2020
ABSTRACT Objective: To evaluate the contribution of ultra-processed foods (UPF) in the schoolchildren diet and associated factors. Methods: Cross-sectional study with children from public schools in Southeast of Brazil, aged eight to 12 years old. A questionnaire was applied to the students to invest...
Brasil, Conducta, Estudios Transversales, Dieta/estadística & datos numéricos, Encuestas sobre Dietas, Comida Rápida/estadística & datos numéricos, Conducta Alimentaria, Hábitos, Estilo de Vida, Modelos Logísticos, Encuestas y Cuestionarios
Fulltext

Determinación de la rancidez en aceites usados en el proceso de frituras en establecimientos de expendió de comida rápida

Segurondo Loza, Romina; Cortez Quisbert, Viviana.
Con-ciencia (La Paz); 8 (2), 2020
INTRODUCCIÓN: en la actualidad se ha producido un incremento sustancial del consumo de alimentos procesados en frituras con aceites vegetales expedidos en establecimientos de comida rápida, que son de elección para muchas personas principalmente por trabajadores y estudiantes por el horario limitado c...
Aceites, Comida Rápida, 24457, Peróxidos, Personas, Métodos, Aceites de Plantas
Fulltext

O consumo de produtos ultraprocessados está associado ao melhor nível socioecocômico das famílias das crianças

Silva, Mariane Alves; Milagres, Luana Cupertino; Castro, Ana Paula Pereira; Filgueiras, Mariana De Santis; Rocha, Naruna Pereira; Hermsdorff, Helen Hermana Miranda; Longo, Giana Zarbato; Novaes, Juliana Farias.
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.); 24 (11), 2019
Resumo O objetivo deste artigo é avaliar o consumo de produtos ultraprocessados e fatores associados em crianças pré-púberes. Estudo transversal realizado com 378 crianças de 8 e 9 anos matriculadas em escolas públicas e privadas de Viçosa-MG. O consumo alimentar foi avaliado por três recordatór...
Estudios Transversales, Dieta/economía, Dieta/estadística & datos numéricos, Dieta Saludable/economía, Dieta Saludable/estadística & datos numéricos, Ingestión de Energía, Familia, Comida Rápida/economía, Comida Rápida/estadística & datos numéricos, Conducta Alimentaria, Madres/estadística & datos numéricos, Instituciones Académicas/estadística & datos numéricos, Factores Socioeconómicos
Fulltext

Contribution of ultra-processed food to the daily food intake of hiv-positive and hiv-negative women during pregnancy

Agostini, Clarissa de Oliveira; Zoche, Ester; Corrêa, Rafaela da Silveira; Chaves, Eunice Beatriz Martin; Corleta, Helena von Eye; Bosa, Vera Lúcia.
Rev. bras. ginecol. obstet; 41 (10), 2019
Abstract Objective To assess the daily dietary intake and energy contribution of ultraprocessed foods among women who are positive and negative for the human immunodeficiency virus (HIV) during pregnancy. Methods This case-control study included 77 HIV-positive and 79 HIV-negative puerperal women bet...
Estudios de Casos y Controles, Dieta/estadística & datos numéricos, Ingestión de Energía/fisiología, Comida Rápida/estadística & datos numéricos, Infecciones por VIH/epidemiología, Complicaciones Infecciosas del Embarazo/epidemiología
Fulltext

Associations between dietary patterns and metabolic syndrome in adolescents

Ramírez-López, Guadalupe; Flores-Aldana, Mario; Salmerón, Jorge.
Salud pública Méx; 61 (5), 2019
Abstract: Objective: Evaluate association of dietary patterns with metabolic syndrome (MetS) and metabolic markers. Materials and methods: 654 adolescents from Guadalajara, Jalisco, participated in a cross-sectional study. Diet was evaluated using a food frequency questionnaire; 24 food groups were int...
Estudios Transversales, Ingestión de Energía, Comida Rápida/efectos adversos, Conducta Alimentaria, Alimentos/clasificación, Hipertrigliceridemia/etiología, Resistencia a la Insulina, Modelos Logísticos, Síndrome Metabólico/etiología, Obesidad Abdominal/etiología, Oportunidad Relativa, Obesidad Infantil/epidemiología, Tamaño de la Porción, Factores Sexuales
Fulltext