Results: 100
Grasas y enfermedad cardiovascular
Las grasas en patologías de alta prevalencia
Fats in highly prevalent pathologies
Grasas en el síndrome metabólico y diabetes
Fats in metabolic syndrome and diabetes
Repercusión de las dietas con aceites vegetales en el metabolismo lipídico y la aterosclerosis
Impact of diets with oils plants in lipid metabolism and atherosclerosis
Salud(i)ciencia (Impresa); 12 (3), 2004
Current understanding of the pathophysiology of the atherothrombotic process underlies that cardiovascular disease (CVD) implies a central role for cholesterol metabolism. Even not the only, but strongly discussed risk factor for CVD by influencing the body´s cholesterol ratio is the quality of fats in ...
Concordância do sistema de pontos para controle de colesterol e gordura no sangue
Verifica a concordância do Sistema de Pontos para Controle de Colesterol e Gordura no Sangue por meio da comparaçäo entre os valores de índice de colesterol e gordura saturada (ICS) obtidos no recordatório de 24 horas pelos entrevistados e pelo entrevistador. Metodologia: Foram estudados 153 indiví...
Estudo do comportamento da composiçäo corporal em homems portadores de deficiência mental no Distrito Federal
Study of the behavior of body composition in men with mental deficiency in Distrito Federal - Brazil
Rev. bras. ciênc. mov; 10 (4), 2002
Este estudo transversal tem como objetivo detectar a prevalência de obesidade entre homens portadores de deficiência mental do Distrito Federal matriculados nas instituiçöes filantrópicas APAE, AMPARE e Pestalozzi e associar esta prevalência à freqüencia e à duraçäo da atividade física. Foram...
Caracterização e otimização do uso de miméticos de gordura em bebidas lácteas
O uso de soro de leite em bebidas fermentadas ou não é uma opção atrativa devido às excelentes qualidades nutricionais, quantidade disponível evitando seu descarte que pode causar danos ao meio ambiente. Face ao aumento de peso e doenças cardiovasculares, devido ao consumo de alimentos altamente c...
Entendendo a gordura: os ácidos graxos
Fatores de ajustamento da produçäo de leite, de gordura e de proteína para idade em bovinos mestiços europeu-zebu
Age adjustment factors for milk, fat and protein yield of crossbred European-Zebu cattle
Arq. bras. med. vet. zootec; 53 (6), 2001
Estimaram-se os fatores de ajustamento das produçöes de leite, de gordura e de proteína para idade da vaca na época do parto e avaliaram-se geneticamente touros e vacas, em rebanhos de animais cruzados Europeu-Zebu, na Regiäo Sudeste do Brasil. As 3.327 lactaçöes foram analisadas por meio da metod...
Obtenção de lipídios estruturados por interesterificação de triacilgliceróis de cadeia média e longa
Através da mistura de óleos e gorduras e de posterior interesterificação, é possível obter compostos denominados de lipídios estruturados. Estes compostos formados pelo rearranjo de triacilgliceróis de cadeias médias e longas apresentam características físicas, químicas e nutricionais diferen...